花生杂酱怎么做好吃？
我的方子很简单，就是超市买的现成花生酱加点辣椒和蒜泥。这个辣椒和蒜是必须的，加了以后味道非常好吃！ 把辣椒蒜切成碎末跟花生酱混合在一起，调拌均匀（可以加点酱油或者白醋提味） 我一般用来做凉拌面或者凉粉的臊子。比如黄瓜凉粉可以这样做： 先把切好的蒜末和辣椒末放在碗底，然后浇上生抽醋等调料汁，再把调好的花生米酱倒进去搅拌一下就可以吃了～香辣爽口！ 这道小吃非常简单易上手，夏天来一碗冰凉的拌凉粉，美滋滋～
也可以做成酸辣开胃的花生米粥： 晚上把花生米粥煮好放冰箱里，第二天早上起来舀两勺放进去调匀了就可以喝了。喜欢脆的生花生米就直接加，喜欢软糯的可以把花生米用温开水浸泡一会再放。 这个粥有花生米的香味，入口即化，很滋补哦～
当然最爽的还是直接喝花生酱！！用热水、酸奶、豆浆随便你搭配，搅成糊状就好了。我最爱用牛奶配着花生酱吃，香醇浓郁，一口下去满满的幸福感~
花生杂酱的做法如下：
准备工作：
1. 准备花生酱：可以选择市售的花生酱，也可以自己制作。市售的花生酱一般已经包含了糖和油，所以制作时无需额外添加。自家制作的花生酱，可以在市场上购买煮熟的花生，或者自己煮熟。煮熟后，加入油调的糖，搅拌均匀。
2. 准备其他杂料：葱、姜、蒜切末，其它如肉末、青葱、香菜等可以根据个人喜好添加。
3. 准备调味：生抽、老抽、盐、糖、料酒、白醋、辣椒等。
做法：
1. 将花生酱放入碗中，加入少量的水，搅拌均匀，备用。
2. 热锅，加入适量的油，油热后加入葱、姜、蒜末爆香。
3. 加入肉末，用锅中油脂将肉末翻炒至熟透。
4. 倒入花生酱，小火慢慢翻炒，避免糊锅。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、白醋、辣椒等调味，翻炒均匀。
6. 最后加入青葱、香菜等杂料，翻炒均匀，出锅即可。
花生杂酱做好后，可以作为拌面、炒菜、炒饭等各种美食的调料，健康又美味。
