肺叶和什么炒好吃？
我小时候生活在云南，那里有很多野生菌，我喜欢的有牛肝菌、干巴菌(不知道是不是这俩字)。但是最好吃的还是鸡枞。 我的家乡有一种特殊的工具来炒鸡枞，是用一种树叶卷起来当漏勺用，把洗好的鸡枞放进去，然后放一点猪油，盐，葱花。开始爆炒，味道真是妙啊！后来离开了家乡，我也一直在找这种树叶。但是一直没有找到。不过我用普通的铲子和酱油也做出了差不多的味道。哈哈 现在我离开家乡多年了，每次回去都会买一些回来做。下面说说做法。 我一般买了鸡枞后会让它晒一两天，然后洗干净（一定要清洗干净哦）控水待用。 准备一只碗，放入适量的盐和味精，混合均匀待用。 锅烧热，放油，烧到六成热的时候（注意不要烧太热），把鸡枞放进去开始爆炒。
在爆炒的过程中，你要不停的翻动鸡枞，让它能够受到高温的烘烤而充分入味。同时还要不断的加入少量的冷水进去，这样才会把事情，而且不会让辣椒变糊。大约半分钟的时间，你就能看到锅里汤汁收干了，而且颜色变成亮亮的咖啡色就可以出锅了。 这时候如果你不着急吃的话，可以先盖上盖子，让鸡枞在锅中焖上几分钟，会更入味呢。 做好的鸡枞可以直接夹起来吃了。但是我觉得这样吃有点干巴巴的，不大过瘾。我在里面还埋了一个“炸弹”，那就是炸过的花生米。把炸花生米捣碎，撒在刚出锅的鸡枞上面，拌一下就可以吃了。那香味，真的难以抵挡呀！一口咬下去，酥脆的花生米，滑嫩的鸡肉，鲜香的汤汁，一起爆裂在你的口中，哇，绝了！