燕窝的炖好吃吗？
不好吃，其实燕窝本身的味道是很淡很淡的，就像鸡蛋壳的味道 ，有点腥但是不严重，腥味主要来自于燕窝中含有的一点点动物性营养成分——蛋白质。 但是！如果只用清水炖煮的话这些腥味会很明显，所以一般会搭配一些材料一起煮，我试过银耳啊、雪梨啊、红枣啊什么的，但是觉得还是加点冰糖味道更好。冰糖的作用并不是为了让燕窝变甜哦～而是起到一个稀释作用，让腥味变淡。（不过加了冰糖的燕窝会变得比较粘稠～） 所以我个人经验是一定要加一点点的糖，清水的分量也要掌握好，太多就会水多燕窝稀~
另外我想说的就是买到的燕窝不用急着炖啊，可以先泡一泡哦～将买回来的燕窝用清水浸泡，待其软化后挑去绒毛（这个步骤可以重复多次，直到干净为止哈），再重新加水炖就可以了。这样处理过的燕窝炖出来的口感会更好呢。。。 个人口感不同，我是觉得挺好吃的啦～而且有润喉的功效哟～适合冬天喝呢…