西红柿怎么做了好吃？
作为一个地地道道的北方人，从小家里种西红柿，大葱，大蒜…… 记得小时候，我家后边有片小树林，里面有很多野生的西红柿，大概有一人多高吧。夏天的时候，摘下来吃，又红又甜。 后来慢慢的长大了，出了乡进了城，虽然离开了家乡，但是对家乡的食品还是念念不忘的。尤其惦记着那个乡下的野生西红柿，味道真是不错呢！ 所以每次回家，必买！！！ 然后，我老公说我，一天天的，就知道吃！！！ （哎～～～）
言归正传啊！！！西红柿鸡蛋打卤面是我的最爱了。 首先，把鸡蛋炒成鸡蛋碎。我是直接用打蛋器打散的。当然你也可以用勺子背压碎(我个人觉得用打蛋器打的更细腻)。 然后把切好的葱花也放到锅里一起炒香。(这里可以用适量油把葱花爆香，但是要注意千万别糊锅哈。) 然后下入番茄酱(如果你用的是纯天然的西红柿的话，那么就不用放番茄酱了，直接放盐就行了。) 我比较喜欢吃酸甜口的，所以会放两勺番茄酱，一勺白糖。如果喜欢更酸一点的口感就可以少放或者不放糖哦。 这个时候可以加入少许酱油提味（我一般是不放的，因为番茄本身就含有一定量的胡萝卜素，要是放酱油的话，就会破坏里面的胡萝卜素，影响健康。）
等到酱汁熬至浓稠并且均匀附着在面粉上时，就可以关火盛盘了。 最后，把面条煮熟，过冷水浸泡，然后捞出来控干水分，拌上做好的卤就好啦。 一碗香喷喷的打卤面就做好啦~~~~~~~