扬州炒饭怎么做好吃？
先上成品图 这是第一次做的尝试，用的是大米饭，因为家里没有隔夜的米饭（其实应该用隔夜的米饭） 所以炒出来是有点硬硬的 我自己不是很喜欢这样的口感 但是我妈很喜欢 她觉得这样子吃起来有嚼劲 后来我就专门挑用新蒸出来的米饭做了一次 果然炒出来就软糯可口多了！
我用的材料很简单 大米250g、鸡蛋1个、香肠一根、胡萝卜一小段（这个可以根据个人喜好添加） 做法如下： 第一步：首先把香肠切成小丁 然后把切好的香肠放入锅中煎至表面微黄盛出备用 第二步：把胡萝卜切丁放入锅中炒至断生 第三步：锅中倒入少许油 烧热后打入一个鸡蛋迅速划散 第四步：把胡萝卜和香肠倒入翻炒一下 然后加入米饭翻炒均匀 最后倒入一勺生抽 一勺蚝油 适量盐翻炒均匀就可以出锅啦~ 是不是超级简单呢～ 小tip： 如果不想煎香肠的话就用香肠丁代替也是可以的哦 另外我还发现一个诀窍就是可以用筷子把米饭打散了再下锅这样炒起来就不会一坨坨的了哦！
下面是我自己的最爱--广式叉烧蛋炒饭～ 这个可是我从小吃到大的最爱的炒饭呀 每次去饭店吃饭也都会点的菜 而且这个做法超级简单的哟～ 用料：大米饭一碗、鸡蛋两个、叉烧肉一块、葱花适量 步骤如下👇👇👇：
第一步：先把叉烧肉清洗干净之后切成小块 然后把鸡蛋打入碗中搅散备用 第二步：锅中倒适量油烧热 然后把切碎的葱花放入锅中爆香 再把蛋液倒入锅中快速炒熟盛出备用 第三步：锅里留一点点底油 然后把切好的叉烧肉倒入锅中煸炒至变色 接着把米饭放入锅内翻炒片刻
第四步：最后把刚才炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀 再加入适量的盐和鸡精调味即可 怎么样～是不是很简单的呢？