小麦怎么煮能好吃？
现在已经是春天了，又是疫情特殊时期，还是建议大家少吃面食，多吃米饭哦！ 不过既然你问了，我就分享一下我喜欢的面食做法吧～ 小麦粉也叫面粉，是我们生活中最常见的食材之一。我们可以将其加工成馒头、包子、花卷、烙饼等，也可以做成面条、饺子皮、锅贴等。用其制作的面食口感细腻、香甜酥脆。那么，如何做出美味的小麦食物呢？今天分享几个超棒的小麦食谱~
一、炸酥肉
1.准备食材 原料：五花肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、老抽、生抽、花椒粉、白胡椒、葱姜蒜
2.开始做！ ①把猪肉清洗干净后，切成薄片； ②在肉片里添加食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，然后腌制半小时以上； ③鸡蛋磕入碗中打散，加入面粉、淀粉和清水调成糊状备用； ④锅底加油，烧热后放入腌好的肉片，炸至微黄捞出； ⑤再次加热油锅，把肉片放进去复炸一遍，炸至表面金黄即可捞起控油； ⑥出锅啦！香喷喷的炸酥肉就做好啦！配上一碗菜汤美滋滋~~
二、花生糯米凉糕
1.准备食材 原料：去皮花生米、糯米、白砂糖、食用油
2.开始做！ ①把淘洗干净的糯米浸泡三个小时备用； ②去皮的花生米放入锅中，加少许清水煮开后再焖30分钟左右； ③把浸泡过的糯米放入电饭煲中，加入冰糖、食用油拌匀； ④启动电饭煲蒸熟后取出搅拌一下，让味道更均匀； ⑤放凉后切块食用。或者放进保鲜盒中，入冰箱冷藏几个小时再切块食用风味更佳。
三、玉米面葱油饼
1.准备食材 原料：玉米面、普通面粉、鸡蛋、香葱、牛奶、酵母粉
2.开始做！ ①准备好所有食材后，开始和面吧。将除葱花以外的所有食材混合在一起，用筷子搅成絮状； ②下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵至原来的两倍大； ③把发好的面团放到案板上，揉搓排气，然后擀成薄厚均匀的面皮； ④平底锅中刷一层食用油，把面皮放进去，小火煎制； ⑤煎至两面金黄后即可出锅。
四、燕麦紫薯馒头的家常做法
1.准备食材 原料：紫薯、高筋面粉、燕麦片、酵母粉
2.开始做！ 和面！（这里用的蒸锅） 紫薯去皮切片，上锅蒸熟透，趁热掺进高筋面粉和酵母粉，然后用筷子搅成絮状； 揉面！ 下手揉成一个柔软又有韧性的面团，盖上盖子或者保鲜膜，静置一小时左右。 这个时间可以处理其他的食材。
二次醒面 将揉好的面团放在案板上，搓成长条，分成大小均匀的剂子。然后把每一个剂子揉搓一会儿，使其变得细一点更长一点。 醒面 把所有剂子都揉搓一番后，盖上盖子或者保鲜膜，让面团静置十分钟。 造型 我用的是蒸锅，所以需要给馒头造型。用刀在馒头表面划出十字刀，然后用手捏住两端拉长一点，这样更加好看！ 如果不想蒸出来的馒头很结实，可以在蘸水里面加点泡打粉搅拌均匀后，把馒头放进去沾一下。这样可以使蒸熟的馒头更加蓬松暄软。