自制酸奶什么好吃？
我做过好多酸奶，最成功的要数双皮奶和芒果酸奶。 双皮奶是广东甜点，跟鸡蛋有关，但跟鸡蛋的做法又有不同。首先把牛奶煮开，倒入碗中放置片刻，就会有一层泡沫浮在上面，这就是“双皮”；然后把上面一层奶皮捞起来，下面的一层就是双皮奶了。然后加入糖、蜜红豆或者椰丝，味道更好。
做芒果酸奶的时候要注意，先加入砂糖搅拌至溶化，然后放入切小块的芒果一起搅拌（注意不要把芒果捣碎了），最后滤出芒果果肉，留下汁水，倒进容器中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至浓稠状即可。
另外，我还做过酒酿酸奶，做法很简单，就是把买回来的酒酿舀到酸奶中，搅拌均匀就行了。喝酒酿不用考虑糖分问题，但是酸奶中加酒酿会改变原有的风味，两者结合会不会出现奇怪的味道呢？试试看就知道了。
其实做酸奶最简单的是用酸奶机，现在市面上有很多酸奶机卖，价格也不贵，几元到十几元不等，你可以参考一下。 我用的是这种。 这个神器的作用就是把一袋酸奶发酵成两袋。
具体做法也很简单，先把酸奶倒在底部，然后盖上一层保鲜膜，放进酸奶机中，在锅里倒入适量水，烧至温热，就可以把酸奶机放到锅中去蒸了，差不多一个小时就差不多了。