小虾皮怎么炸好吃？
虾皮的吃法有很多，最出名的莫过于油炸虾片，小时候特别喜欢吃薯片和虾片，每次买上两包，一边看动画片一边吃，那个美啊！ 后来长大了，自己学会了做虾片，其实做法很简单，就是油锅里炸熟后，蘸点酱油、辣椒酱等酱料食用。不过自己做的时候往往只能吃到半包，因为一个人实在吃不了多少…… 现在有了孩子，更不敢给孩子吃油炸食品，于是就开始找能做无油炸制的食物。于是找到了这款炸虾皮。 和油炸的虾片一样，也是咸甜口味的，但是制作的过程却截然不同，因为不需要加油！ 首先把新鲜的虾皮用清水冲洗干净，然后加入少许淀粉抓匀了腌制一下（加淀粉是为了防止炸锅）。
接着把锅烧热，注入少量的油，然后把腌好的虾皮倒入锅中，中小火慢慢煸炒，让虾皮充分吸收油脂变得酥脆。
待其水分完全蒸发，颜色呈金黄即可关火出锅啦~ 我买的这款虾皮是冷冻保存的，需要提前拿出来解冻，大家购买的时候可以看看生产日期，尽量选择新鲜日期生产的哈～ 做好的炸虾皮可以直接食用，也可以配上辣椒酱、花椒面等酱料一起食用，口感更丰富。 我家小朋友一口一个，连着吃好几个也不嫌腻呢～ 除了做成美食，虾皮还可以用来煮汤、凉拌或者做馅儿哦，用途多多呢~