胡萝卜缨能做馅吗？
胡萝卜营养很全面，素有“小人参”之称，其中含有的胡萝卜素，能提高人体抗感染的能力，防治呼吸道疾病。同时，胡萝卜中还含有丰富的木质纤维，能在人体内吸附多余胆固醇并排出体外，有降低血液中胆固醇含量的作用。
但是很多人都不爱吃胡萝卜缨，认为它没有营养。其实，胡萝卜缨的营养物质，一点儿也不比胡萝卜的营养价值低。胡萝卜缨中含有维生素C和脂肪酸，是很好的膳食纤维，不仅能够吸收胆酸，而且可以防止胆固醇被肠道吸收，帮助血管扩张，降低胆固醇。
虽然很多人一听说“缨”就很排斥，但营养专家告诉我们，不管是胡萝卜缨，还是芹菜叶，这种“废物”千万不要扔。
专家表示，蔬菜的“根、茎、叶、花、果”都是好东西。扔掉胡萝卜缨，就像扔掉“胡萝卜人参”的叶子一样，可惜。但是要特别提醒大家的是，吃新鲜蔬菜的时候，最好把胡萝卜缨、芹菜叶、大白菜叶等保留下来，做成馅儿包在饺子或者包子中，也能把营养保留下来。