酸甜食物有什么作用？
酸能够醒脾开胃，除杀灭细菌、收敛腹泻外，还可以抑制牙菌斑的形成，使牙齿坚固，防止齿龈出血，并对心血管系统也有保护作用。糖摄入过量或在进食糖后不及时漱口、刷牙，口腔内容易滋生腐败细菌，并在牙齿表面形成菌斑和菌斑生物膜。而食醋、柠檬汁、山楂等酸味食物中含有果酸、乳酸、氨基酸等有机酸类及柠檬酸，能中和菌斑生物膜的碱性，有利于软化及清除菌斑，起到保持牙齿清洁、坚固的作用。在食用含糖食物后饮醋或食用酸味水果，还有利于预防龋齿、齿龈病变。因此，常吃酸甜食物可以养脾气、强心脏、健牙齿。
含酸味的食物有山楂、白萝卜、冬瓜、藕、醋、莲藕等；含甜味的食物有南瓜、土豆、红薯、胡萝、柿饼、柿子、甘蔗、藕粉等。