什么食品有解毒的作用？
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质，其中包括卵白蛋白、卵球蛋白、卵粘蛋白和卵黄蛋白，人体必需的色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等8种氨基酸，优质蛋白质达12。7克。鸡蛋中含磷脂多，近13%，占人体总胆固醇的33%，参与细胞膜的构成与更新，促进细胞发育与分裂，因此，是小儿、青少年和老年人的补脑佳品。
营养成分：每100克鸡蛋含蛋白质15克、脂肪10-13克、钙250毫克、磷380毫克、铁2。5毫克以及维生素D、B等。
最佳吃法：鸡蛋的烹调方式多种多样，煎鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋等等。但需要提醒的是，煎鸡蛋和炸鸡蛋最不利营养成分的吸收，容易使营养素在高温下被破坏。建议尽量采用蒸、煮的方式，营养损失最少。