鸡汤怎么炖好吃家常做？
做鸡汤最好用炖盅，加好调料封闭盅盖，注入的清水完全浸没鸡。炖盅内的温度保持在90度――100度之间，小火慢炖40 分钟――60 分钟后鸡汤就鲜美浓甜了。
炖鸡汤不需要许多的佐料。加些什么主要看自己的口味。一般放一些生姜，红枣，枸杞既可；若是素鸡的话，放什么白菜，豆腐等也无妨。佐料不能太多，太多的佐料会夺了鸡汤的甜味。
鸡汤的营养价值很高，鸡汤中含有一些人体所必需氨基酸和磷脂等成分，不仅容易被消化吸收，而且具有较强的增强体力、强身壮体功能，冬令鸡汤进补十分适宜。鸡汤中含有的短链脂肪酸能够有效地促进人体内不饱和脂肪酸的合成，起到分解、排除体内胆固醇的作用，具有一定的预防动脉硬化效果。