油要多，小火慢炒；一定要放糖，放醋也会好吃，不过是另一种滋味了。 具体做法如下—— 把买回的胡萝卜洗干净，用刨刀或者菜丝刮去外皮（这样做是为了更好入味）。 先切成薄片（薄一点容易熟而且入味）然后改刀成丁，用油、盐、生抽腌制十分钟入味（这一步可以事先准备，不需要等胡萝卜出水）。
这个我可有发言权了，作为一个在香菇产区长大的孩子，我小时候吃的最多的零食就是各种酱菇！比如酱香菇、酱猴头、酱草菇等等…… 要说最好吃的当然是妈妈自制的辣椒酱拌香菇。鲜香的香菇用自家酿制的辣椒酱拌匀了，一口下去，满满的幸福感。
油要多，要热，这样才香。 首先把切好的茄子上蒸锅蒸熟（大约8分钟左右） 然后调一个汁，淀粉、生抽、醋、白糖、盐适量调成汁待用。 烧热油，浇在葱姜末上出香味儿。 放入蒸好的茄子，快速翻炒均匀，倒入调好的汁儿，继续翻炒，让每一块茄子都裹满汤汁。 最后撒入葱花碎就可以了。
要炒的肉有“灵魂”，好吃到爆！ 分享3个技巧+1个小故事 让你用普通的铁锅，也能炒出好味道的肉肉~技巧一：选油（买油） 很多人炒菜爱用花生油，其实这是不对的！高温下，花生油的香味会在锅内扩散，同时也会产生致癌物丙烯酰胺。所以炒菜最好别用它！
我们这有一道名菜，叫做萝卜炖肚肺（其实是猪肚和肺，不是萝卜）。上好的食材，配上精心的制作过程，还有那独特的口味，让人吃后久久不能忘怀。 食材很简单，主要就是新鲜猪肚、猪肺以及白萝卜。配料主要是葱、姜、花椒、八角、桂皮、辣椒等。1.首先把买回来的肚子和肺用清水泡出血水。
烧鸡肉的步骤如下 1、将斩好的鸡块放入锅中，倒入足量的冷水，水量要没过鸡块。2、大火煮开后撇去浮沫，继续煮两三分钟，捞出鸡块备用。
1.做汤，在锅中放入适量的水，把小米淘洗干净后放入锅中，大火煮开后再用小火煮8分钟，然后加入切好的冬瓜块，煮至冬瓜熟烂即可； 2.做甜品。将小米冲洗干净后放入汤煲中，加入足量的清水，熬煮成浓稠的糊状，然后根据自己的口味，加入适量的白砂糖调匀，盛出来食用。
原料： 猪肝、豆腐皮（干）、大葱、生姜、大蒜；配料： 料酒、生抽、白糖、老抽、豆瓣酱、干辣椒、花椒、泡椒、白醋、清水。
【蒜香茄子的做法】 1.准备食材，圆茄子切成滚刀块，大蒜拍一下再剁成蒜末备用；2.锅中倒油，油热后下入一半的蒜末炒出香味；3.把茄子倒入锅中翻炒，使茄子均匀地裹上油和蒜末；4.加入一勺红烧酱油、半勺糖提鲜，翻炒均匀；5.锅中加入适量的热水，炖制十分钟左右，水可以多一点，
首先，作为在辽宁待过的南方人，我认为东三省的鸡绝对好吃！ 作为一个南方人，在我还没去辽宁之前，对东北菜的印象就是“大碗”“大块”。比如锅包肉、杀猪菜等等，但真的到了东北以后发现这些菜都不足以表达我对东北菜的喜爱。在辽宁的时候，经常和当地的朋友一起去吃炸鸡排，那个鸡排真的是又大又厚，配上啤酒简直美滋滋。