1、选购活虾是很重要的，因为鲜活的虾营养价值最高，当然口感也是最好的。挑选的时候需要注意以下几点： ①首先观察颜色，自然成熟的虾，体表和虾壳的颜色应是自然的青绿色或橄榄色；而染色后的虾仁表面颜色一般都比较亮绿或者艳黄，并且色泽分布均匀。
蒜蓉辣酱配豆腐真的好好吃！ 以前在家的时候，我家就会经常做这个豆腐，我妈每次都做的超级多，因为我爸特别喜欢吃哈哈~ 食材：老豆腐、葱花、蒜末（一半）、小米椒圈、一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、少许白糖和芝麻做法和步骤：1.锅中加水放入豆腐，水开倒入少许食盐，
首先，一定要用砂锅来炖 把买回来的土鸡清洗干净，剁成小块状，如果鸡太大块了可以叫卖家帮你剁一下。然后把鸡块放进锅里干煸一会，煸至出油且鸡肉收缩变色，表面变得干爽，这样做的好处是把鸡肉里的血污炒出来，同时也能去腥增香。 炒好的鸡块捞起来滤油备用。
作为一个在东北土生土长的朝鲜族姑娘，我必须要为它正名！ 首先，朝族冷面绝不是用凉水泡的，正确的方法应该是把鸡蛋和面粉搅成面糊，然后用滚烫的开水冲成稀糊状，盖上盖子焖20分钟左右。而之所以要用滚烫的开水，是为了保证面糊的口感更劲道（类似擀面条的过程）。
1.准备食材，葱切段儿、姜切片儿。辣椒和花椒根据自己的喜好来放 2.三黄鸡清洗干净后，凉水下锅，放两片姜，小火煮开 3.煮的过程中撇去浮沫，大约十五分钟左右就可以了（时间不要太久）4.把煮熟的鸡翅捞出来，放入凉水里备用 用凉水冲洗一下表面和内部更干净 5.锅里放油，
原料：鲜竹笋500g、五花肉200g 调料：生抽1汤匙（15ml）老抽半汤匙（7.5ml）糖1茶匙（5g）盐适量做法：1、锅中放入适量的水，调入少许的盐，然后将切好的肉片放入锅中煮5分钟断生，捞出待用；2、另起锅，锅中放适量的油，将切好的竹笋下锅煸炒，待竹笋的水分炒干后，调进酱油和白糖继续翻炒，
没吃过的朋友可能会好奇，这姜到底是个什么味道的啊 那么现在告诉你，它的味道就是！！！（我也不知道该用什么词形容了） 这个叫洋禾的番椒酱看起来颜色好鲜亮有木有！！！像不像水果沙拉的样子！！！
我做的咸鱼烧肉特别好吃！ 先来个成品样子 配料：五花肉，咸鱼肉（咸鱼），生抽，老抽，料酒，白糖，豆瓣酱，小葱，生姜 步骤：1.把咸鱼用温水泡着，洗掉表面盐分（这一步可以叫店家帮你弄干净，拿回来直接炖就行啦）2.锅里热油，放入葱姜爆香，