小时候冬天最期待的饭就是这个，小时候住在农村，每家都种点菜呀葱呀什么的。 那个时候还没有塑料大棚技术，所以蔬菜都是在户外自然生长的。到了冬季，白菜、萝卜都是日常蔬菜。记得妈妈最爱做的就是炖酸菜和炖萝卜了。 我家炖萝卜喜欢放豆腐，我觉得这是最好吃的一种搭配了。
2. 锅中热油，加入蒜末、葱白和小米椒段爆香；加入两勺豆瓣酱、一勺剁辣椒和一勺生抽翻炒出红油； 3. 将泡好的米粉放入锅中大火爆炒1分钟让米粉充分吸水变软；4. 加入胡萝卜丝、黄瓜丝和花生碎翻拌均匀后起锅装盘，再淋上香油和花生酱拌匀就可以了~ 小贴士： 1. 没有剁辣椒的可以不加，
材料： 猪腰、猪瘦肉、鲜汤、子姜（嫩姜，不是老姜哦）、大蒜、油辣椒、花椒、生抽、白糖、味精、香葱。 大蒜和香葱洗净，蒜切成蒜末，葱切碎备用。
- 用料 - 鲫鱼1条（约2斤）、湖南剁辣椒3大勺、姜4片、葱4段、白酒适量、盐1小勺、植物油适量 【制作方法】第一步 处理鱼，刮鳞去腮去肚，冲洗干净 第二步 鱼身两侧分别划5刀，深度约为鱼身的4/1，抹盐腌制10分钟 第三步 葱姜切丝，铺在碗底 第四步 锅烧热后放油，