首先说明，我是非常爱吃肉的，因此也尝试过非常多的做法。不过，对于“红烧肉”这种大家喜闻乐见的菜肴来说，我觉得做好可能还是有点门槛的（否则街上那些外卖怎么可能会这么受欢迎）。今天，就来聊一聊我对做红烧肉的一点心得。
牛肉营养丰富，无论是炖汤、炒菜，都是日常餐桌上食用的最多的食物。牛肉不仅好吃还可以美容。中医认为，牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、安胎、止渴、止涎的功效牦牛肉炖土豆1、将牦牛肉切成厚片，土豆削皮洗净切厚片，干红椒切段，葱白切小段，姜切片备用2、高压锅内加水烧开，放入牦牛肉焯烫3分钟后捞出沥干水分3、
1.将驴肉洗净，切成薄片；青蒜去根、洗净，切成段；红辣椒切丝，待用。 2.锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入红辣椒丝、姜丝煸炒出香味，然后加入驴肉片和葱段炒匀。3.烹入黄酒，加盖稍微焖煮一下，再加入酱油、白糖、味精拌和均匀，起锅装盘即成。
说下自己的感受，本人特别爱倒腾各种美食。自己做的蛋黄焗红薯刚刚做好 先上制作步骤 把鸡蛋煮熟，取出蛋黄，与面粉混和成糊状待用（面糊的稀稠可以根据自己对蛋香口感的喜好来调节） 小火，锅内少许油，放入切片的地瓜煎至两面微黄熟透 加入调好的蛋黄糊，均匀铺在地瓜上面，盖上盖子小火焖5分钟左右，
家常炖鸡可以放山药，山药的营养很丰富，还有保健作用，炖鸡放入山药，既可以增加营养，也可以使味道更鲜香，如果是用炖锅炖鸡，鸡肉比较紧实，山药比较细嫩，山药不宜和鸡肉一起炖，以免炖的时间太长，山药的口感变差，可以把鸡肉先炖10分钟在放入山药，这样既可以节省炖的时间，同时可以使山药更易熟透。