在我家，最受欢迎的排骨做法，并不是红烧，而是糖醋。外酥里嫩，咬一口下去有爆汁感，咸甜适中，不油不腻，连骨头带肉一起吃，唇齿之间全是满满的幸福感。 每次做这道菜，儿子都能吃下两大碗饭！ 用料 排骨500g、生抽3勺、老抽1勺、花雕酒2勺、白砂糖3勺、白醋4勺、姜适量、蒜适量步骤一：准备材料。
手把排骨的原料猪肋排600g、生姜5片、生抽50ml、老抽5ml、料酒30ml、干辣椒3个、蒜末15g、植物油2勺、盐适量、白糖10g手把排骨的制作方法1、生姜去皮切成薄片，干辣椒切成小段备用；2、肋排切成4厘米长的段，放在清水中浸泡约20分钟，其间换2次水，至排骨微微发白时捞出，用水冲净；3、
我们那的腌蒜简单极了，夏天的时候，地里刚挖出来的大蒜，除了有些泥土，还带着缨络，洗干净后直接放进罐头瓶里，倒进去高度白酒，酒量大的可以整个瓶子都倒满，然后用盖子盖紧，放在阴凉处，过不了多久就可以吃了，脆生生的，味道特别鲜。