穿心莲，又叫苦胆草、金香草、马蹄草、金耳钩、印度草，是产于我国南方的一种多年生草本植物。由于它能治疗许多炎症，过去民间常用它治疗咽炎、扁桃体炎、咽喉炎、牙周炎、中火口疮、疖肿等，故取名为“穿心莲”。药用部分是它的干燥地上部分。
食材 主料250g干豆腐 配料适量油 适量盐 适量酱油 适量辣椒面 适量葱花 制作步骤 1准备好材料，将干豆腐切细丝放入碗中备用；2锅中倒入少许清水烧开，然后下入干豆腐烫煮一下捞出控水备；3锅中倒入适量的食用油烧至六成热时下入干辣椒炒香后关火待用；4将葱花、
1、最简便的方法是直接食用，因为经过浸泡、发酵等环节，梅子的酸味已经非常柔和，搭配白砂糖的甜味，吃起来很合口味。当然如果你不太习惯这种味道的话，也可以配酸奶一起吃，能吃到酸甜的口感； 2、做酱料、蘸料吃也很不错。
【青椒炒猪肝】 这是一道经典下饭菜，青葱翠绿的青椒和鲜红色的猪肝在颜色上就很搭调，让人很有食欲哦~ 食材准备： 新鲜猪肝250g、青椒100g（喜欢吃辣椒的也可以来点小米椒）、生抽适量、老抽少许、料酒适量、白糖少量、盐适量、葱姜蒜适量；制作步骤： ①买回来的猪肝冲洗干净后放在清水锅中浸泡2小时，
我买的这个面特别劲道，跟手擀面似的 煮之前先用清水泡着，中间多换几次水，尽量把表面的粘液洗掉（据说这粘液有美容作用） 烧开水下面，我大概放了小半包五香的卤肉调料（买的时候店家赠送的），然后又加了点酱油、盐，撒了点小葱，煮熟后拌着吃，味道好极了！
我是南方人，在东北上大学，宿舍兄弟都是东北人。他们非常喜欢吃这个肠，但是我自己买一次吃一次就会厌一次。他们都说这肠子特别好吃，我实在是吃不惯。 我问过他们原因，他们说因为这是肠子腌制的，所以就有粪臭味（我不是故意的）！可是我觉得味道和新鲜猪肉差不多啊，而且很香。
1.洗白白 洗干净是基础工作，不过海蜇头上的沙比较多，需要用粗盐多搓一下； 海蜇头切半或切丝都可以啦~然后放清水中浸泡2-3个小时，中间换两三次水，直到海蜇头的味道变淡。（我泡了四五次） 用流水冲洗可以使海蜇头的腥味去掉大半哦！