鱼炖蛋，简单快手又营养！ 材料：鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、料酒、香油、胡椒粉 做法步骤： 1.鱼处理干净，擦干水分，在鱼身两面斜着切几刀，用料酒和少许盐抹匀腌制10分钟左右。（这一步可以去掉鱼的腥味）2.葱姜蒜切片备用。3.两个鸡蛋磕入碗中，加少许盐和葱花打散备用。
【脆汁虾堡】【所需原料】：白菜1片、玉米30克、胡萝卜20克、虾仁30克、葱半根、生姜1小块、汉堡包2个、沙拉酱20克、胡椒粉5克、生抽10毫升、料酒20毫升、鸡精2克、白糖5克。【烹饪过程】：1、胡萝卜、玉米、虾仁焯水断生，葱姜切末，虾仁捞出过油。
“土豆炖牛肉”是一道普通的家常菜，由于操作简单、味道香美，深受大众喜爱。 那你知道这道菜为什么叫这个名字吗？其中又有怎样的讲究和来历呢？ 首先来看名字中的“土豆”二字的由来。 “薯”字想必大家都会读，但“土豆”的“豆”字很多人就会读成第二声dòu了。
首先，鸡蛋要新鲜。最好就是上午买，下午煮。放的时间不要过夜。 然后，茶叶的选择很重要。绿茶和红茶都是可以的，但最好的还是红茶。原因嘛，简单啊！我们喝茶的时候，别人送的红茶里面总是有黑色的东西，那就是红茶的碎渣呀！用这样的红茶来煮茶叶蛋，难道不比用绿茶更好吗？
“夹板肉”是四川一带的特色风味菜肴，因为这道菜的制作过程需要先把猪肉片夹起来，然后放入热油里炸熟再用锅铲打散、翻炒而形成中间略厚、两侧渐薄、有如夹板的形态而得名；又因其肉片厚度比薯片厚度还薄、重量跟薯片的重量差不多，所以又名“薄脆”。
我奶奶做的最好吃，她做的方法已经失传了，我就简单说一下步骤吧 选新鲜带皮的面粉（不要买成方便面啦！），用水拌成面团，盖上盖子发酵至两倍大（发面很重要，关系到以后的面筋含量和口感，一定要发好）；将蒸笼里铺上屉布，把面团放在蒸笼里，冷水入锅大火蒸20分钟左右，取出放凉，
2.锅里放适量油，爆香葱姜蒜辣椒干叶 （我这次做的少了，可以再放一点） 3.倒入鱼，大火煎出香味，煎至两面金黄最好吃啦～ 我喜欢多煎一下，这样腥味会少一些 4.加入白酒、生抽、老抽、白砂糖和清水，没过鱼为好，中火煮开后，小火炖20分钟左右就差不多了，