高汤，其实是烹饪中非常常见的一种辅料。在烹调菜肴的过程中加入一定的高汤，能够使成菜的口味更加的鲜美、浓郁，增加食欲，是“提鲜”的一大利器。所以如果你学会了如何制作高汤，那么在烹饪的时候，就可以大显身手了！ 什么猪骨汤、鸡汤、排骨汤等，其实都属于高汤的范畴。
【糖醋排骨】是很多人小时候最喜欢吃的一道菜吧，糖醋的味道能给人带来巨大的幸福感！ 主要食材：猪小排（最好选用夹板肉，瘦肉部分不吃饭）、白砂糖、米醋、老抽、生抽、料酒、生姜 步骤如下：1.将买回来的排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥；2.大火煮沸后，再煮3分钟左右，撇去浮沫，
剁辣椒的做法 准备用料：红辣椒、蒜头、盐、白酒。1、首先把红辣椒放入水中浸泡10分钟，然后清洗干净，晾干水分备用。（注意不要有生水）2、把红辣椒切成两半，去籽后用刀剁碎成泥状或剁成末都可以。
我是在一个小镇上长大的，那里盛产蜜柚，所以我从小和柚子结下了不解之缘。 我的家乡有一个奇怪的习惯——给未出生的孩子“取名字”！不过这并不是传统意义上的名字，而是指孩子出生后第一个见到的陌生人，孩子的“名字”由这个孩子第一次看见的、距离他/她最近的、和他/她说话的那个人来决定。
1.煮着吃，简单方便省时省力，但煮的时间要长些； 2.蒸着吃，也是不错的吃法之一，不过火腿肉比较瘦，吃起来会有点柴，最好用油、盐先腌一腌，再上锅蒸才好； 3.炒食，火腿与四季豆、青椒等菜一起炒，味道不错哦！ 还有一种是将火腿切丁，与豆腐干、香菇、青豆同炒，这种菜叫“什锦豆腐”。4.拌饭。
猪油，也叫猪脂肪，是猪肉最重要的组成部分，含有约20种氨基酸、脂肪酸和胆固醇等，其中蛋白质含量约占17%-20%，是人体所需蛋白质的重要来源之一。 吃猪油的好处有不少呢！
1、腌笃鲜 这是春天的时令菜，鲜掉眉毛~ 用咸肉和春笋炖出的汤，喝上一口就让你灵魂出窍，嫩爽！ 在锅中先放入切好的咸肉（五花肉），春笋切滚刀块放入锅中，加入清水，炖一个多小时就可以了。如果喜欢吃豆腐的话，可以加入北豆腐一块同炖。
猪头壳，这玩意儿可好吃啦！ 咱也不是啥大厨，就一普普通通的厨师，分享一个简单快手的做法给大家。 准备食材：猪蹄、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜、豆瓣酱（也可不用）、生抽、老抽、白糖、料酒。