我！我！我！我来告诉你！ 先上结论：想要面食好吃，关键在面粉，面粉是关键中的关键点。具体怎么做：1.选购高品质的小麦粉（最好买纯面粉）；2.和面团，和面前先将干酵母充分搅拌融化，与面粉充分混合均匀，然后加入温水和面，水不要一次倒进去，边倒水边用筷子搅，
“虎皮”这个词真的是白给了，这形容得简直贴切！ 先说重点，其实“虎皮”是炸鸡排或者鸡翅最外层被炸酥脆的那层皮。由于这层皮的结构比较特殊（里面含有鸡肉的纹理）所以经过油炸后会呈现出特别的纹理——像老虎皮一样，因此被称为“虎皮”。
作为无辣不欢的人来说，火锅要是不辣的，那还叫火锅吗？ 但是实际上，现在市面上的火锅底料，清汤的也有一款两款，而且味道也是很好吃的。 就像这清汤锅底，加点香菜、葱花和虾米进去一翻烫，那香味扑鼻而来，再涮点毛肚、鸭肠等食材进锅里一烫，入口那鲜美，简直了！
200多年前，清朝咸丰年间，江南小镇无锡惠山脚下有个卖豆腐的老太太，因为年纪大了，眼睛花了，做不了细活，就把一块块豆腐包在荷叶里，做成一碗碗的汤饭卖给过路人。 有一天，一个身穿锦衣的男子路过这里，看到了这个奇特的景象，他觉得十分有趣，就上前去跟老太太打听这其中的来历和原因。
小时候住在外公外婆家，小区边上有两条河。一条是京杭运河，有一条很宽，但是水比较浑浊，里面有很多野生鱼类和野生小龙虾，夏天会抓小虾玩。另一条就是这条了，细细长长的一条，不是很深，据说流经的地方有淤泥，所以水里有很多螺蛳和蚌壳。
我买的南美对虾，回来直接用清水泡了两三个小时，然后清洗干净，加葱姜料酒煮熟后放凉。（注意不要过凉水，会损失水分和营养） 用保鲜袋装好后放入冷冻室冻了一夜。第二天取出做虾仁，去掉头和泥肠等内脏，留下虾仁部分。 加入淀粉、生抽、白糖拌匀上浆腌制半小时左右。
蚕豆是一种营养丰富的食材，被誉为“植物蛋白王”、“粗粮精品”。 每年三四月正是新鲜蚕豆上市的季节，又嫩又甜，尤其是那豆荚，青翠鲜嫩，看着就让人垂涎欲滴。买些回家，用盐水浸泡后下锅煮一煮，蘸着酱油醋吃更是清香怡人、滑嫩可口。不过现在市场上卖的蚕豆大多是干的，想买新鲜的还得去菜市场或超市冻库。