我最喜欢吃的做法，就是酱爆豆芽！ 先准备好食材：黄豆芽、花生米、八角1粒、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒5个、大蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、豆瓣酱1大勺。 把香料下锅煮，加入生抽和老抽，再放点冰糖，熬出香味以后就关火让调料自然冷却。
2018年10月，我们到广西柳州旅行。 说到柳州美食，很多人可能第一时间想到的是螺蛳粉。但其实柳州的芋圆也很出名！特别是“荔浦芋园”，据说吃过的人都说好，就连著名主播李佳琦都在网上力荐！ 所以，这次“寻味云南”之旅，我们就特地去找寻这家传说中的“荔浦芋园”。
用油炸一下，然后和土豆一起炖。我吃的那个是云南的，叫油渣粑粑，用米糊做成泥状，下油锅炸酥金黄，然后和新鲜的豌豆一起下锅，加肉汤或者清水煮成稀粥一样，非常好吃！但是这样的做法不能把渣巴里面的油脂全部熬出来，我觉得最合理的做法是把渣巴放进冰箱冷冻起来，需要的时候拿出来做菜。
我小时候是在农村长大的，对这种菜可以说是见怪不怪了。这似乎就是我们那个时代乡下人过年才能吃到的“豪华大餐”。 那时候交通不便，物资匮乏，虽然地里有自留地可以种菜，但是蔬菜种类也有限得很。这时候你就会想起农村的那种“土猪”（也叫“土猪肉”）和那种“土鸭子”了。