好吃的腊肉应该具备三个特征，分别是“烟熏”、“风干”和“发酵”。 这些特征在广式腊肠中都有，所以广式腊肠最为美味。 而四川腊肉主要是“烟熏”，所以最香；山西熏驴肉主要以“燃烧秸秆”的烟味为主，味道也是一绝。湖南腊肉主要是“风干”，所以最瘦且最有嚼劲。
20多年炒菜经验教你3招，炒出来的肉鲜嫩又入味，真好吃！ 作为一个无肉不欢的人，一天不吃肉就感觉难受，特别是炒肉的时候，满屋子都弥漫着香味，让人直流口水，但是很多人炒的肉都不好吃，不是老就是硬，完全入不了口，下面小编就为大家分享一下炒肉的好吃法，保证你做出来的肉鲜嫩又好吃！
制作材料：土豆 1个、食盐 1茶匙、黑胡椒粉 少量、淀粉 50g、清水 100g、葱花 少量烹饪步骤：1、土豆切片，上蒸锅，蒸15分钟2、将蒸好的土豆用勺子压成泥状3、将土豆泥、淀粉、盐、清水搅拌混合均匀，调成糊状4、将糊状的土豆泥装入裱花袋中5、烤盘垫张锡箔纸，挤成圆球状6、进烤箱，180度，
来晚了，不过还是想说一句，真的是太好吃了！ 以前在海南念书的时候，对这鱼简直爱到无法自拔。每次返校都会买几条，然后让舍友带回去。后来毕业了，也时常想起这味道，于是搜了下这个问题，没想到竟然有这么多答主分享过这道菜的做法。真的太感谢了。