买回来把羊膻线剃干净，切片（越薄越好） 然后，准备葱姜蒜，切沫备用 接下来，炒糖色，把切好的羊肉倒进去，一定要不停地搅拌，待其上色后，加入开水，再把切好的葱姜蒜放进去，同时加入酱油、香醋和豆瓣酱。 水开后，倒入打散的鸡蛋液和面粉，调成均匀的粥状，小火慢熬约半小时左右。
我是做面馆的，我们店是山西面馆，主打刀削面，但也卖浑汤面、凉粉和包子。说起这个浑汤面啊，它可是有来头的，它属于山西面食中的高级面类，在普通刀削面的基础上进行了改良，增加了汤汁的量，减少了面粉的用量，口感上更加滑爽，不硬不粘，肥而不腻。
肉的种类有很多，不同种类的肉用不同的做法。 比如猪肉（猪五花肉、里脊肉）可以用酱油腌制后在油锅里煎熟，然后搭配青菜一起煮汤。 猪排骨可以炖土豆、炖花生、炖豆腐等。 猪头肉可以做卤菜，凉拌吃，也可以掺在酸菜里面做火锅底料。 鸡肉可以做白切鸡、盐焗鸡、鸡汤、椰子鸡等。
小时候，我家里种过大蒜、蒜苗，但从来没种过辣椒和茄子。所以，我对这两种蔬菜的印象完全来自于母亲和祖母做给吃的那些菜肴。比如，辣椒可以是剁辣椒，也可以是泡椒；可以炒肉，也可以蛋炒饭。记得最清楚的莫过于奶奶做的泡椒肉丝，那个辣味，现在想起来还直流口水；而剁辣椒呢，可以用来拌饭，也可作佐料。
首先，你要有个铁锅（其他的锅没法炒出来） 然后你得有个小火灶（电磁炉之类的都不行） 最后你还要有一个敢于尝试新鲜食材的心！ 准备好这些之后，我们来制作这道美味——煎酿朝鲜带鱼。 第一步 处理鱼。把带鱼清洗干净后，切成小段。（不要切太小块，不然会散掉影响形状） 第二步 调汁。
做榴莲糯米鸡 原料：糯米、榴莲肉、鲜虾、香菇、咸蛋黄、绿豆 做法步骤： 1.准备好所有食材。糯米提前浸泡4个小时以上，最好头天晚上浸泡。泡好的糯米沥干水分。 2.在糯米中拌入猪油和盐，搅拌均匀。（也可以不放油） 3.把搅拌好的糯米平铺到模具里，压平整，放一边待用。
【花菜炒虾仁】 这是一道素菜，但味道一点都不素！鲜咸适口、鲜嫩脆爽的花菜，搭配新鲜嫩滑的虾仁，用热油爆炒，让食材本身的味道得到升华。
1.准备食材：一块豆腐、一根胡萝卜、两个鸡蛋、适量木耳和葱花 2.首先把豆腐清洗干净，再切成小丁状，放入盘中备用。 3.接着把胡萝卜去皮洗净后，再切成小丁状，放入碗中备用。 4.然后把黑木耳提前用温水泡发好，洗净后切成小块备用。5.接下来将鸡蛋打入到碗中搅拌均匀待用。