“无鸡不成宴”，这是句公认的俗语。可见鸡肉在宴席上扮演着重要角色。 可实际上，用鸡汤来下饭菜、充饥食，却是非常可笑的。鸡汤的味道太淡，吃不出什么肉味儿，说是下饭菜，其实根本下不出什么味儿。用它来充饥食也是难以下咽。真正适合用鸡汤来做菜肴的，只有汤煲和火锅。 而用鸡汤来佐餐的，那可就丰富了。
很多人不喜欢淘米，觉得麻烦还浪费水资源。殊不知不淘洗直接煮饭，会让营养流失。正确的洗大米方法应该是：加清水浸泡20分钟左右，之后用自来水冲淋两遍即可。 有些人为了追求大米的新鲜自然，会选择在超市冷冻区买刚从稻田里打下来的新米，其实这种做法并不科学。
1.选择鲜嫩的窝笋，剥去外皮，清洗干净后切丝 2.把切好的莴笋丝放入盆中，加入食盐、白糖和小米椒搅匀腌制20分钟；腌好后把汤汁滤出不要。喜欢爽脆口感的就少腌一会儿，喜欢软嫩口感就多腌一会儿。我喜欢吃稍微软一点所以多腌了两个小时。
“小甜甜”这个词一出，瞬间拉回无数个记忆瞬间。 那个叫小甜甜的女孩，曾经是你青春里最美的点缀吧…… 小时候在电视里看到广告播到“以糖拌饭，甜到心头——小甜甜”的时候，总会流着口水想：这到底是什么味道啊！ 为什么我从来没有吃过呢？ 好想吃哦！
哈哈，终于有人问我这个爱吃猪肉饺子的人最喜欢的做法了！一般我都是煮很多碗，然后盛到碗里，连汤带水一碗一碗吃…… 煮的时候记得放盐、花椒和八角，这样能去腥增香。
我喜欢吃用鸡蛋、面粉和淀粉调制的面糊，也叫蛋烙馍（音mu，第二声）。做法如下： 1. 两个鸡蛋打入碗中搅散，倒一些酱油提色；2. 放入葱花、香菜末、胡椒粉搅匀，再分三次倒入60g面粉和30g淀粉，搅拌成可以流动的面糊；3. 不粘锅烧热，倒入少许油，舀一勺面糊摊个薄薄的饼；4. 翻面烤到两面金黄即可。
“虾米”其实是方言对“虾仁”的叫法，南方人口中的“虾米”就是北方人口中的“虾仁”。 说到炒虾仁，做法其实有很多，可以清炒，也可以做虾仁豆腐、虾仁菠菜等。而用虾米做的菜肴，则主要是饺子馅和海鲜汤。