我买的鸭腿是那种新鲜的，叫鸭架，看着老板把鸭骨架拆掉，放入锅里煮汤，然后再把一些调料加入锅中熬制，那香味简直了！ 晚上回宿舍后，一直回味那锅香，于是就想方设法自己弄一锅。其实，只要买一包火锅底料就可以搞定。
这个蘸水的做法还是我亲舅舅教我的，他在川渝饭店上班十多年了，这个蘸水是他开发的，现在店里卖得很火，天天都要用掉好几十碗！ 首先准备好香料和材料，香料有八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、当归；药材有党参、当归、黄芪；其他还有葱姜蒜、花椒、干辣椒段等。
我吃过最好吃的花粉，是云南玉溪的豌豆黄（其实就是豌豆粉）。 做法也简单，用热水泡开，加一点点的碱面，拌成糊状，上锅蒸15分钟就熟了。吃的时候，切薄片，拌着白糖吃，那真的是入口即化、糯韧绵软、香甜可口！
这个辣炒海兔啊，是青岛的特产，要说味道嘛，那可不是盖得！那叫一个香啊！ 先来说做法。其实做法是很简单的。主要就是腌制和炒制两步。主要要注意的是腌制的时候，往里面加调料时要尽量多点，因为最后腌渍的时间比较长，里面的料汁会被充分吸收。
人参炖牛肉材料：牛肉1000克，人参10克，花椒、大茴、鸡精、盐各适量。做法：牛肉切两指厚的大块，用清水多泡几下，去掉血丝和粘液，洗净。将洗好的牛肉、参肉放在电炖锅中，加水到浸没牛肉为宜，烧开后小火炖至熟烂，调入鸡精、盐和葱花，起锅。功效：补元气，适合元气不足型的弱者，包括气虚的胖人。
口袋牛肉是一道以牛肉为主要食材，以土豆、洋葱为辅助食材，以食盐、料酒、胡椒粉、食用淀粉为主要调料的菜品。在圆形的碗内抹上油，放上汽蒸锅，上汽后大火蒸制一小时。牛肉切碎，加料酒拌匀。洋葱剥去外皮，切成小块。大土豆洗净去皮，再切成小块。土豆块放在装满水的锅内煮，筷子能轻易穿过土豆块时，捞出土豆滤水。
2018.9.3更新 最近做了一份肉糕，感觉比之前的要好吃很多呢！所以又过来更新了~ 首先，先感谢各位的赞和关注哟～ 这次的做法是在上次的基础上改良了一下哒！