炖排骨汤的时候，放生姜是再正常不过的事情，大家平常做饭的时候就有一个习惯，煮肉的时候基本上都要放两片生姜。生姜能够去除肉类的腥膻味，炖出来的汤味道更好，尤其是炖排骨汤，放生姜是再正常不过的事情！
作为一个湘妹子，最开心的事情莫过于夏天到来之后，老妈开始做酱辣椒和酱豆了！ 把新鲜的青椒或者尖椒摘下萼片（这个步骤主要是为了去掉青椒里面的籽），洗干净晾干水备用；然后把黄豆洗干净晾干水，放到锅里炒熟（一定要炒熟哦！不然会拉肚子！），盛起来放凉。 把炒熟的黄豆磨成粉状（可以用豆浆机打碎）。
1、可以土豆丝瓜是可以一起炒的，并且两种食材一起炒味道也是比较好的，并且这两种食物在营养成分方面也没有相克的地方，所以这两种食材是可以一起炒的，并且还可以炒出更加好吃的味道。
作为一个在新疆长大，吃羊肉长大的人 表示 很好吃呀~ 早上起来吃一大碗羊肉面 再配上一块刚刚出炉的馕 在路边走一圈 感觉整个人的灵魂都得到了升华（夸张了） 不过话说回来 外面卖的羊肉面里放的羊肉是真的少 不够过瘾啊！！ 自己煮的羊肉面才是王道啊！！
粉皮1张，鲜虾5只，皮蛋1个，姜3片，葱2棵 做法： 1、粉皮用凉水泡软备用；鲜虾去壳，留虾仁备用；皮蛋剥丝备用；葱切成葱花，姜切成末；2、锅中加入底油，大火烧热锅后倒入葱姜爆香，随后烹入料酒和生抽，随后加入适量清水，调入适量盐、白胡椒粉、味精，把切段的皮蛋放入锅中，再把泡软的粉皮放入锅中，
鸡跟许多食材都是很搭的，比如洋葱、香菇都是很好的配菜。 下面推荐一道菜吧：三杯鸡 三杯鸡是江西名菜之一，据说是当年抗战时期国军从台湾传过来的。我吃过两次这道菜，第一次是在一个赣菜的馆子里吃的，第二次去的是一家非常地道的江西餐馆吃到的。
用高压锅煮排骨，可以使炖出来的排骨更酥烂，而且能将排骨中的营养成分更多的炖出来。所以用高压锅炖排骨是很不错的。高压锅因为加有压力阀，所以内部的压强大于外部的压强。使内部水的沸点高于100摄氏度，一般可达到120摄氏度左右，使排骨易于熟烂。而且缩短了加热时间，减少营养素的破坏，有利于保存食物的营养。