炖羊肉想要好吃，关键点在于去掉膻味、草腥味儿。 去膻，有很多办法。最常见的是用料酒、生姜，葱白去腥。或者用开水焯一下，也可以去腥。不过效果最好的还是用白萝卜炖羊肉，汤色清亮，味道鲜美。 用开水焯羊肉的时候注意，别直接凉水下锅加热后把水倒掉，这样会把羊肉中的鲜味都冲淡了。
首先，说下我对牛肉的做法和口感的偏好： 清炖羊肉我最喜欢吃，手把羊肉我喜欢蘸着小料吃；酱牛肉我喜欢吃带点甜口的，炖得烂一点的；麻辣涮羊肉我喜欢吃肥一些的羊肉，卷曲而不散，有嚼劲；烤牛排我喜欢熟度刚刚好的，不会老柴也不会很嫩没嚼头。因此对牛鞭的口感要求，我觉得是脆、弹、韧（不软塌）、嚼头足。
用青红椒和洋葱搭配着做一道凉拌菜，颜色漂亮，口感脆嫩酸辣适口非常好吃。 原料： 熟驴肉200g、青红椒各1个、洋葱半个、香菜适量、植物油500ml（实耗45ml）、花生酱30ml、生抽酱油60ml、香醋30ml、白糖30g、辣椒油少许、麻椒粒40粒、八角2颗、桂皮1段、香叶3片。
我是内蒙人，小时候家里养过好多牲口，其中就有驴。关于如何炖驴肉，我经历过两次，一次是小时候妈妈炖给我们吃的，另一次是我结婚后老婆给我做的。 先说说妈妈炖的驴肉吧！
之前有小伙伴问牛腩怎么做好吃，今天就给大家推荐几道简单又好吃的牛腩做法~ 食材准备：牛腩500g、白萝卜一根、葱、姜、蒜适量，豆瓣酱2勺、花椒1小把、八角2个、桂皮1块、香叶3-4片、生抽2勺、老抽少许（或者红糖）、冰糖少量、干辣椒6-7个 根据自己口味调酱汁：
“荷”然不同，别样红！夏季是吃莲藕的好时节，鲜藕、炸藕盒、糖醋藕、椒盐藕、红烧藕等做法，让人食欲大增。今天分享一个特色做法——藕夹馍。 陕西特色面食“肉夹馍”大家都吃过吧，今天要分享的是蔬菜夹馍——藕夹馍。藕夹馍主要是由白吉馍（西安当地叫“饦饦馍”）和腌制过的藕组成。
原料：小排、玉米（两头有胚芽的最好）、姜片、料酒、生抽、盐。做法：1、小排洗净后用开水焯掉血水（水开后入锅，不要让冷水没过排骨）。将焯好的排骨洗净，放入电饭锅内，加入适量的水、姜片、料酒、生抽，盖上盖按煮饭键煮到跳到保温即可。如果有剩余米粥一起煮味道更好。
我们经常吃红薯，也知道红薯有很多好处，然而您知道吗，吃红薯其实还有治病的好处哦，那么，冲红薯粉有什么功效呢？大家一起来了解一下吧。红薯的四大功效功效一：抗癌日本国立癌症预防研究所日前发表的一项研究报告称，熟红薯具有帮助人体胃酸分泌的作用，可促进肠胃蠕动，能治好便秘、疟疾和溃疡病的副作用。