水煮不好吃，建议油炸酥脆再配个火鸡汤。 水开放入饺子，盖上盖子闷5分钟，这步是为了让饺子煮的更均匀，皮和馅都能熟透 然后开盖，开始搅动一下，防止粘锅，盖上盖子再次煮开。这时候你发现饺子有些浮起并且变胖了，说明熟透了，可以捞出来享用啦！
我是很爱下厨的人，也是经常做菜的人，因此也积累了一些经验。今天分享的就是关于炒菜的秘诀。 首先在食材的选择上，一般我们买回来的蔬菜都是新鲜的，所以这时候不用对食材进行过多的处理。但是也有一些蔬菜是需要焯水或者过油的，这样能去掉部分涩味和草酸，口感会更好。对于青菜来说，最佳的烹饪方式还是爆炒。
买排骨的时候注意不要买太新鲜的，最好是有一定的油脂的，也就是肉皮上的肥油要多一些的； 回家后把买回来的排骨放到清水里浸泡20分钟（冷水），期间撇去浮沫，然后清洗干净，备用； 接下来准备配料：葱姜蒜，八角桂皮香叶等香料适量，豆瓣酱两勺（吃辣的就放重庆火锅底料啊！
作为一个土生土长的福州人，对于冰饭吃得太多了，可以说说这家冰品店的味道，不过不是最好的，因为最好的那家已经没有开了（遗憾）。 在我印象里，冰品店里卖的冰饭都是这样的： 大碗8元，小碗7元，价格记不太清了，里面配有仙草、红豆等配料还有西瓜，吃起来口感非常丰富。在夏天的时候，点一碗冰饭再加份配料，美滋滋！
2. 把面团揉成长条，然后切成大小差不多的方块（我切了25块）； 3. 在切好的面团上涂一层油，盖上盖子或者保鲜膜，松弛10分钟左右； 4. 冷水上锅，蒸10分钟，关火后焖5分钟；5. 蒸熟的面疙瘩用筷子抖散，凉透以后用手搓捏成小颗粒状。 这一步其实很重要！
在新疆，人们把各种肉类与骆驼肉混合在一起吃，称之为“拌羊肉”、“三烤两拌”等，这种吃法既节约了食材又丰富了口味。
爱吃鱼、会做鱼的人，对鱼肉的种种可能性的挖掘，是近乎疯狂的。 比如，鱼肉能做什么馅的饺子？能熬到什么程度的美味鱼汤？能把鱼肉做成什么口味的小零食？ …… 所以当我把这道「鱼肉面」安利给朋友时，他们的反应大多是这样的： 这么神奇吗？ 居然真有这种操作！ 太不可思议了！
2018年，在云南昆明，因为暴雨，我去的一个景点临时关闭，于是和同房的女友一起去吃一顿当地特色，叫“凉鱼”，店家推荐再来个“红焖肉”。 所谓的“红焖肉”就是红烧肉，不过做法比较复杂，要用到砂锅，而且肉要提前一天炖好。那顿饭吃得挺满意。 “红焖肉”的做法是这样的： 先准备五花肉、八角、生姜等佐料。
1 把泡好的海参取出，剪开，掏出内脏，冲洗干净（注意不要用手直接碰触）。2 锅里水烧开，放入海参焯一下，捞出备用（这样能去除海参的腥味）。3 用纱布袋或者保鲜膜包裹住生姜(目的是不让姜味流失)，然后和海参一起放进高压锅，加入足量的开水。
食材准备 银鱼250g、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量 制作步骤 1.首先处理银鱼，将银鱼的内脏去除后清洗干净备用； （tips：可以用厨房纸巾吸干表面水分，也可以用厨房纸包着压干）2.接着把鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液后倒入适量的温水调开成蛋汁；3.在盆中放入银鱼和食盐拌匀，再依次撒上胡椒粉、