首先，酱油蒸排骨，是我最喜欢的做法之一啦！ 食材准备很简单——排骨、生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱，再配上点小米椒和葱花就OK了~ 这里要重点说的是，因为生抽和老抽都已经很咸了，所以不需要再额外调味了哦～接下来就是制作的过程拉~~ ①先处理排骨——剁成小块儿，冲去血水； ②加入两勺生抽+两勺老抽调色，
1、白蔻辛温，气味芬芳，具有健胃、利湿之功效；《本草纲目》言其“除湿，散寒，醒脾” 2、现代医学研究证明，白蔻含芳香油0.018%，油中主要含月桂烯、月桂醛、月桂酸等成分，还有蛋白质、脂肪和碳水化合物。
我们这边有个特色菜“油炸知了”，就是知了(蝉)清洗干净，加调料入味，然后裹上面粉下锅炸熟，金灿灿香喷喷的，味道很好。 我一直想试试油炸蝎子，但一直没勇气动手。于是昨天心血来潮，抓了一只出来放辣椒面、花椒粉、孜然粉、白胡椒，少许盐腌制起来。今天早晨拿油炸熟，香气扑鼻啊！颜色也好看，橘黄色的。
我吃过最好的鳇鱼肉是一种叫做“铁锅炖大鹅”的菜，做法其实挺简单的。 先把鹅处理干净，剁成块儿，下锅炸一下，炸到金黄就可以了。然后把鹅块儿捞出来，锅中留一点儿油，放葱姜蒜和八角爆香。接着把鹅块儿放进去，倒开水，没过鹅块即可。然后放盐、生抽、老抽适量，盖上盖子闷20分钟。
这题我会在！ 先上图，这是刚做好的酸菜鱼，鱼肉是鱼片不是刺多的，这鱼很嫩很滑，口感很好。 我之前也很困惑什么鱼刺少，经过自己的努力（看食谱）终于知道什么鱼适合做酸菜鱼了——黑鱼。因为黑鱼的刺很少，而且鱼肉厚度适中，比较适合做酸菜鱼。
我吃过最土的土猪肉是广东茂名信宜市的“猪肠粉”，15块钱一大盘，里面有很多肉，味道特别好！ 那天跟朋友去信宜市玩，在一条小巷子里找到这家“猪肠粉”店，店面很小，感觉就是夫妻俩人在家做，我们点了一碗猪肠粉两块钱，一碗蛋炒饭五块钱，老板娘很热情给我们一个勺子一根筷子，猪肠粉的粉皮是用米做的，很有韧性，
如果我说是牛肉丸，会不会有人打我？ 会！ 我肯定被打，因为我是潮汕人，从小吃牛肉丸长大，对牛肉丸感情很深。 但是如果我问你，你最喜欢吃什么牛肉丸？1、刚刚从牛身上割下来的新牛肉做的肉丸（即现杀）；2、刚刚挤出来的牛肉汁做成的肉丸（即灌汤）；3、放了几天的牛肉做的肉丸(即隔夜)； 你喜欢哪一种？