1.马大姐，在南开大学附近 2.张老憨，在南开区学府街南口 3.宝轩饭店的嘎巴菜，在河东区津塘路24号（近八纬路） 4.大福来火锅城的嘎巴菜，在河北区中山北路50号（原东风商店内）5.北人餐厅 地址：天津市和平区张园 6.天津饭馆-美食广场店 地址：
1、准备材料 主料：猪肉(肥瘦)500克，鸡蛋2个。 辅料：酱油3汤匙，料酒1茶匙，豆瓣酱1汤匙，白砂糖适量，姜末少许，葱末少许，辣椒酱1茶匙，五香粉适量，八角1颗，桂皮1小块，丁香3粒，香叶2片，油适量，胡椒粉适量。
作为一个山西人，我其实不太吃老醋……因为我爷爷是江苏人（不过我并没有去过江苏）。家里做老陈醋的，但是我不吃。但是！我对泡黑豆和泡黄豆很有兴趣，特别是泡黑豆，我就喜欢吃泡过水的黑豆子直接嚼。 回到正题，老醋蚕豆香是香的，但是味道嘛……我个人是很喜欢的，又软又糯又酸又香，不咸也不淡，我觉得正好合适。
【一】1.龙牌酱油 来自浙江杭州的龙牌酱油，可能很多人都没听过，但它的来历可不简单！清光绪二十四年（公元1898年），杭州人童世崇经人引荐进入清朝宫廷做饭，因为厨艺精湛被赏戴五品顶戴花翎，还获赐“龙”字作为字号，开始经营“龙牌酱油”，后来逐渐发展成现代企业。现在隶属于中国轻工业集团有限公司旗下。