1. 买回来的鲜萝卜，先洗干净然后沥干水份放在阴凉通风处晾制半天；2. 接下来准备一些配料，红辣椒两个去蒂洗净后切成细丝，香葱切末;3. 这时候的萝卜应该已经是晾得差不多了，拿过来切成均匀的长条状备用；4. 取一个干净的大碗，倒入切好的萝卜条后加入少许盐抓匀腌制半小时至出水分，
炸着吃，当然是糖醋的啦~~~ 酥脆香甜的味道，让人欲罢不能啊~~ 做这道糖醋鲫鱼的时候，一定要保证鱼肉的鲜嫩，所以鱼不能直接下锅油炸哦~ 正确的做法应该是，先用植物油把鱼肉腌制起来，让植物油渗透到鱼肉里，起到保护鱼肉、锁住水分的作用。这样做出来的鱼肉才嫩！ 然后就是最关键的步骤了——调味。
2019.3.24更新 大家看这个图，这个是土豆切片后泡在清水里防止氧化变黑的做法哦~这样炒出来的土豆片就不会发黄了啦！
1、首先，将新鲜的鸡翅放在碗内用清水浸泡两个小时左右（目的是为了去除血水）； 然后，捞起备用。 准备香料：花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒。（香料不用多，适量即可，我这一盆大概够做50只翅中的量了）2、锅内放入清水，加入所有香料、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖。开大火煮开后转小火慢慢熬制半个小时左右。
豆腐是家常食材，做法非常多，今天分享一道简单又好吃的豆腐做菜方法——豆腐煲！ 准备食材：嫩豆腐、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、香菜梗、葱花适量。1. 首先把豆腐切块，香葱、香菜切小段，备用。2. 调一碗料汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱和少许白糖调味提鲜，搅拌均匀。
制作过程1、土豆4两洗净去皮。土豆洗净、切丝，切好的土豆丝用冷水滤洗两三遍，洗掉土豆丝表面的淀粉。煮一锅水，放入3g盐，待水烧开后将土豆丝下锅焯水2分钟，捞出沥干水分备用。将辣椒洗净切成辣椒丝，蒜头拍碎切成碎末。起炒锅，烧热后倒入适量食用油，放入2g盐小火炒化，倒入辣椒、蒜末炒出香味。