选好牛肉部位，烧开水去除血水，用油爆香葱姜蒜，加入牛肉煸炒，加入酱油和少许糖着色，加热水炖煮30分钟以上，再加入土豆炖煮。
1、把买来的牛肉用冷水浸泡，期间换几次水； 2、然后切小丁；如果买的冻肉就自然化开后再切；3、准备一个大点的盆，放入切好的牛肉后，加入料酒、生抽、蚝油（我比较喜欢吃有味道的，所以会放蚝油）、白糖和盐抓匀腌渍，中间可以抓捏几下；4、接着放入大葱末拌匀；5、最后放入花椒水，边放边搅拌，
油饼面最好吃的做法就是做成老北京涮羊肉（火锅）的“麻酱烧饼”！ 很多老北京人对这个烧饼可是颇有感情的呢～ 因为这道零食成本低，口感好，味道香，最适合晚上解馋了……【啧啧啧~这熟悉的配方和语言特色】食材很简单！
“禾花鱼”是惠州本地野生鱼的一种，因为喜食禾花（野生的水生植物）而得名，学名黄骨鱼、黄颡鱼或昂刺鱼。 虽然名字里有“鱼”字，但禾花鱼并不是鱼。它是鲶形目鲿科黄颡鱼的亚科鱼类的统称。
1. 把嫩秋葵洗干净，切去蒂头待用；大蒜拍碎；红辣椒去籽切丝，葱白切段。2. 热锅凉油，中小火加蒜、葱白爆香，放红辣椒丝同炒片刻，倒入秋葵大火爆炒约3分钟（期间可适量加水防止粘锅）。3. 调入生抽、老抽（可选）、糖拌匀出锅，滴几滴香油提香。 老饕提醒： 此菜不宜炒得过熟，否则口感发硬不好吃。
红枣能入脾、胃经，有补中益气、养血安神等功效；枸杞子能入肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目等作用；鹌鹑蛋有平肝、清脑、养心、健脾等功效，且能抑制人体对胆固醇的吸收，有利于降低人体血清胆固醇和甘油三酯水平；猪瘦肉能养血润燥。
买回来的海虾要去头（我比较喜欢干净） 然后洗干净。 我一般都是连壳一起煮的，因为觉得这样有海鲜的味道。 其实不连壳的话，更好吃哈哈。 锅里加水和姜葱，水开以后倒上海虾。 大火煮开后再小火焖10分钟左右就熟了。这个熟不是指用筷子能轻松穿透，而是指外壳与虾肉的连接处能够剥开。
没吃过的朋友可能会好奇，这姜到底是个什么味道的啊 那么现在告诉你，它的味道就是！！！（我也不知道该用什么词形容了） 这个叫洋禾的番椒酱看起来颜色好鲜亮有木有！！！像不像水果沙拉的样子！！！
猪腰，也就是猪的肾脏，因为有着丰富的营养物质和独特的口感深受人们的喜爱。 说到炸猪腰，相信很多朋友会马上反应炸糖醋猪腰，酸酸甜甜的味道确实让人难忘，但是你们知道还有其他品种的炸猪腰吗？今天就为大家分享另外一道口味的炸猪腰——蒜泥白肉。