我觉得我挺有资格的，因为我做菜几乎不用酱。 我是做川菜的厨师，以我们四川人做川菜的习惯来说呢，是不怎么用到酱的。可能很多人不知道，我们平时吃到的豆瓣酱其实是发酵过的，里面有很多致腐细菌，所以豆瓣酱是不能直接拿来吃的。
把糯米提前泡一晚，最好能过夜； 然后捞起来沥干水，放进电饭煲里，加水（水量比做米饭略少）和红糖拌匀； 按煮饭键煮熟后，继续焖几分钟。 这样出来的效果是最好的，糯米的香味很浓郁。 如果你买的是圆糯米，那么蒸出来的效果会更好。
你好，这个问题问对我了哦！ 我是专门研究中国各地的菜肴的“美食家”。我不仅写过国内大多数省份的特色菜，我还曾经穿越青藏高原，深入羌族村庄，做了一场关于川菜的讲座（详见我的专栏）；我也做过闽南地区长达一个月的访古食今（详见我的专栏）。 我来告诉你答案。 首先我们要知道什么是油卤。
“鱼香”二字其实源自四川方言，本意是形容一种口感和味道（比如“鱼腥”就是形容东西又苦又腥）；后来被用来作为川菜的一种味道的代名词——这种味道往往由醋、糖两种味型组成，再加上其他不同的调味料即可达到近似的效果。
北京烤鸭之所以出名，除了本身的制作工艺之外，最重要的还是蘸水好吃。很多人家自己做烤鸭都习惯用甜面酱和白醋加上少许白糖来作为蘸料，其实这是不对的。
原料： 生鸡肝500克，水发木耳75克，冬笋250克，葱白15克，生姜6克，酱油30毫升，香醋10毫升，精盐、味精各适量。 制作过程： 将鸡肝洗净，切成薄片；冬笋去皮，切片；水发木耳去蒂根，冲洗干净备用。
作为一个在燕麦上花费了不少钱的重度患者，这个问题我算是有了发言权了！ 在购买燕麦之前，我做了很多的攻略，看了非常多的测评，因此在买的时候就比较谨慎，没有踩坑，全部是干货。 先给你们看看我购买的所有燕麦（仅部分）1、西麦 这款是朋友推荐的，说吃起来口感还不错，于是就在网上买了几包。
广东人爱吃鸡，这是不争的事实！ 不仅是因为鸡肉营养丰富，而且做法多样，白切、盐焗、焖煮、炒炸……每一种做法都滋味十足。 但说到最经典的吃法，还要数白切鸡了。在广州，街边的烧鹅店、腊味店、酒家茶肆都会提供这道特色佐粥小菜。
番茄鸡蛋汤，最简单最快手的汤品之一了！ 准备食材：两个鸡蛋、四颗番茄（大概两斤）、香菜或者香葱适量、食用油、盐、胡椒粉、生抽。 做法步骤如下： 第一步：首先把四个番茄清洗干净后切成块状备用； 第二步：然后把切好的番茄倒进锅里，加入少许的食盐，开小火慢慢炒。
1、准备食材。2、把胡萝卜切丝，西兰花掰成小块，姜蒜切末。3、锅中烧开水，放入胡萝卜和西兰花焯一下，捞出控干待用。4、锅中热油，放入姜蒜末爆香，接着放胡萝卜煸炒。 （我买的胡萝卜比较大，一根都没法切成细丝，只好用料理机打成泥再挤出来。）5、倒入适量生抽，再放入西兰花，大火快炒，加入适量盐调味即可。