剁椒鱼头是湖南长沙的一道名菜，属于湘菜系，做法是用鲜辣椒、蒜子剁碎成末与食盐、味精等掺和在一起，均匀铺在洗净的鱼头上面，放入锅中用猛火蒸制而成。成菜后色泽红亮，汤汁微辣入味，鱼肉鲜嫩、滑嫩爽口、滋味悠长。
牛里脊肉（即腱子肉）是绝对不可以拿来做沙拉的！ 原因如下：1、牛里脊在肉类食物中蛋白质含量最高，而碳水化合物和脂肪的含量都是最低的。所以吃牛里脊可以带来极强的饱腹感，是非常好的减脂餐选择之一。但是，牛里脊中的蛋白质属于优质蛋白，氨基酸组成接近人体需要，故非常易被人体吸收利用。
我也很喜欢喝糖水，所以家里经常熬些汤水、糖水，我妈妈常会的做法如下： 首先把银耳用清水泡开（大概两个小时就好） 然后将银耳撕碎放进锅里，加水和冰糖小火炖2小时即可。 这个方法也可以制作绿豆沙、红豆沙等，简单易学，味道很好！ 下面介绍一道很多人都不会做，但是非常好喝的酸甜奶汤——杏仁茶！
1.准备食材 辣椒、白胡椒粉、葱姜蒜 2.制作步骤 ①起锅烧油，放入切好的葱姜蒜末进行爆香后，倒入切片的青椒和胡椒粉一起翻炒均匀； ②大火翻炒至青椒断青，加入少量盐和鸡精调味即可出锅。
网友问：我最近在食堂吃饭时，总是看到一种奇怪的菜——火锅料炖牛肉。看起来有点像台湾卤肉，但不知为什么里面放了火锅料。这种做法合理吗？食品安全吗？专家答：如果食堂的主厨知道这种做法，那是绝对不健康的。