作为四川人，我做的酸菜鱼就是用四川泡酸菜做的。不过我用的酸菜是酸爽的青菜头为原料制成的。用普通的芥菜也是可以的。 至于什么鱼合适，其实我感觉主要是看个人口味和当地食材易得程度而定。我在成都生活过几年，感觉成都人的酸菜鱼主要用草鱼来做，可能是因为草鱼的刺比较少吧(相对于鲤鱼、黑鱼等刺多的鱼而言)。
原汁（蒸溜）酱油，是以前传统手工酿造的酱油工艺，也是现在国家提倡并扶持的非物质文化遗产之一。 用传统的制作工序做出来的是原汁原味、原香浓郁的好酱油。
炖排骨汤时可以加入小苏打，排骨中的钙能悄悄“跑”到汤里来。炖排骨汤时放入6克左右的小苏打(1小茶匙)，炖烂后汤里的钙含量相当于鲜排骨汤的5倍，此时再加入适量醋，不仅会使菜肴味道鲜美，而且可以防止钙沉淀，达到补钙的目的。
最简单的，和酱油、白糖一起拌着吃，特别鲜！ 或者用鸡汤煮了吃也不错~ 更奢侈点的话就用鸡蛋清和生粉调成糊状，在热锅中摊个蛋饼，切成块后拌着鸡肉一起吃~~我吃过最好吃的鸡血是我奶奶做的，把鸡血切碎，然后和剁碎的辣椒、
排骨是一道营养价值非常高的美食，很多人都非常喜欢吃，而焖排骨又是一道非常受欢迎的家常排骨制作手法，那么排骨与什么一起焖好吃呢？下面为大家推荐几款美味的焖排骨吃法。
披萨酱其实也就是披萨奶酪酱，通常由番茄、洋葱、大蒜等原料制作而成，风味各异的披萨酱会直接影响披萨最终的风味和口感 说到披萨酱就要聊一聊披萨的发源地——意大利了 相传1796年，在意大利那不勒斯湾沿海的帕尔玛城，第一个比萨饼就在这里被做出来，而当时披萨上除了奶酪以外，还应该有水手最爱的沙拉菜、
广州的猪杂汤很多，但最出名的是“广州第一锅”，在人民北路的新中华美食城里面。这家开了很多年了，每天人气都很旺。 点一碗汤，送面或者粉都可以，很便宜。上面是切成小块的猪杂，下面有粉丝或者面，再铺上一层葱花，香喷喷一大碗。 喝起来口感极鲜，大概是用新鲜筒骨和猪肉熬制很久的味道。
个人觉得，没有淡奶油的蛋挞会不好吃 首先我们常见的蛋挞里含有非常多的脂肪，这主要是由于蛋黄里的胆固醇和奶油等含有的脂肪酸导致的。 而蛋挞中另一个非常重要的营养物质则是维生素A。对于人体而言，肝脏是储存维生素A的主要器官，而鸡蛋中的维生素A几乎全部来源于肝脏。
清炖大鳞鱼 材料：大鳞鱼、黄豆芽、香菜、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣、泡辣椒、胡椒粉、醋、酱油、白砂糖、鸡精、干红辣椒 做法：1. 大鳞鱼去腮及内脏，冲洗干净后，切成块；葱姜蒜切片，辣椒切段，香菜切末备用。2. 锅中放油烧热，下豆瓣爆香，再放泡辣椒、姜蒜片炒香。
我吃过很多家的火锅， 清汤的、麻辣的、涮羊肉的…… 但是让我念念不忘的还是这家叫“中吉”的火锅店。 他家锅底特别鲜！而且不是那种很重口的香辣，口感是很清新的， 我觉得这种火锅才是人间美味啊啊啊～ （我可能是个假广东人）中吉在我心中可以说是全宇宙第一， 因为实在是太好吃了，我连续去了他家四天！ 四天！