1、首先把买回来的鱼肉处理干净，用刀把鱼腹部的黑膜刮除(这步要去腥很关键) 2、鱼处理干净后，用刀在背部两侧划开（别切断），然后用刀背轻轻剁开（注意力度） 3、准备好葱姜蒜，花椒，八角，香叶，辣椒，用热油爆香。这里可以放一点啤酒和生抽酱油，用来去腥提鲜。
一、茨实排骨汤 材料：猪排骨500g，淮山750g（大约3～4片），茨实250g，姜4~5片，盐适量。 做法：①将淮山、茨实冲洗干净； ②排骨冲洗干净，砍成块状； ③将所有材料放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量的食盐和生油便可。
小时候住在南京西路上的公寓里，隔壁住的是位上海大爷，每天下午三点至四点会看两场棋局，一场象棋，一场军旗或者五子棋，经常是两边坐的都是人高马大的解放军，我坐在小板凳上看得津津有味。偶尔有邻居过来围观，但是绝对看不到大爷自己上手下的棋，因为他从不主动找别人下棋，别人也不跟他下。
少水，盖锅盖，煮至饺子浮出水面； 其次，添冷水，再次烧开，点3-5次凉水（一定要多次点凉水！），确保皮熟透。 最后，盛碗，开吃！ 这样煮出来的饺子保证软糯，有嚼劲，不烂、不破皮，蘸着醋和辣椒油吃味道好极了~ 下面分享一个超详细【擀饺子皮】+【包饺子】教程，想学习的小伙伴可以看过来！
在夏天这个季节里，很多人都希望自己是可以展示出自己的完美身材，都希望自己是可以将冬天的脂肪彻底的消耗掉，所以很多人都将减肥挂在嘴上，都希望在夏天的时候可以清凉的露背露腰露腿。
对于喜欢吃甜一点的朋友来说，果酱一定是必不可少的美食。尤其是在冬天，盛上一碗热乎乎的米饭，浇上满满的果酱，那滋味可真是太美了！ 而市场上卖的果酱，味道却是各有不同，有的酸甜适中，有的口味偏甜……想要买到一款自己喜欢的果酱可真不容易啊！
2、黄瓜切丝，用适量的盐腌制10分钟左右； 3、胡萝卜去皮洗净，切丝； 4、把腌制好的黄瓜挤干水份待用； 5、热锅热油放入姜末爆香，倒入胡萝卜丝翻炒片刻； 6、再把黄瓜丝倒进去，大火快炒，放入少量的糖和醋调味就可以出锅了。 提示： （1）做这个菜用新鲜的胡萝卜会比较好吃，而且颜色也比较漂亮。