2. 把洗净的香椿用开水焯一遍，变色后马上捞出沥干（不烫手时马上过凉水）；3. 蒜、姜切成末，和辣椒一起放入碗里，加少量酱油、糖、醋调成汁待用；4. 把调好的汁倒入沥干的香椿里，拌匀即可食用了。Tips： 1．一定要用开水烫香椿。这样可以去除其中的亚硝酸盐，而且可以保持香椿翠绿的本色。
就我个人而言，在烤肉店吃的肉基本都是蘸水碟里的调料，比如油碟（香辣脆）、干碟（香辣酥脆）之类的。 在家自己做烤肉吃的时候，我一般会准备两三个小碟子，里面放不同的调料，烤不同的肉类。下面是我试过几种还不错的蘸料做法（其实我只试了3种。。。
原料： 新鲜蒲瓜一根、鸡蛋两个、面粉适量，盐、胡椒粉、味精各少许。 做法步骤：1.把蒲瓜洗净去皮，用工具刨成细丝（也可以用刀片成薄片）；2.在蒲瓜丝中放入适量面粉、盐、胡椒粉拌匀待用；3.将鸡蛋打入碗内搅散，加入少许温水搅匀，然后倒入拌好的蒲瓜丝里，
我我我！我来回答！这道美食简直就是我们家每年过年必须出现的菜啊！ 我外婆家的年就是炸鱼，炖肉，做豆腐，烤羊排，还有这道菜——夹心软年糕！
作为一个在内蒙古待了四年的山西人，我可以负责任的说，烤馒头片真比烤羊肉好喝。 先放两张图 这是上午烤的，我下午去拿的时候，已经没了，都被同事瓜分了…… 就这种小铁炉子，里面塞上个土豆或者馒头，烤得外焦里嫩。我们那里有个叫二毛的厨师，烤馒头片堪称一绝！ 刚开始学做面食的时候，会做出各种各样的错误。
我是在厦门读书的，对这边的美食也算是比较了解的了。 首先来说说厦门的特色小吃吧 一、沙茶面 在厦门最不能忘记的小吃就属沙茶面了！据说在厦门只要是本地人的话都会做沙茶味的佳肴（太自信了哈哈哈）。沙茶面的汤是由虾酱、花生酱、辣椒酱等做成，口味偏咸辣。
做法一：油炸花生米 原材料：新鲜花生，白砂糖，盐。第一步，挑选个大饱满的新花生，将其冲洗干净后控干水分。 第二步，锅中倒入适量食用油，油热后将花生米下锅炸制，并用筷子不断搅拌，以防花生米受热不均而出现焦糊现象。 第三步，当花生米炸至颜色呈淡黄色且有裂口时，表明已经熟透，即可关火盛出备用。
【卤黄豆】 食材准备： 干黄豆500克，八角1个、桂皮2小块；冰糖30克，老抽60毫升，生抽60毫升，盐适量。 做法步骤： 1、将干黄豆用清水浸泡8小时以上，泡至用手一碾就碎的状态为佳。然后将泡好的黄豆清洗干净，倒入锅中，加入适量的清水，再加入少许的盐和八角大火煮开后再煮5分钟，将黄豆煮熟煮透备用。
我第一次吃汤饺子还是小学放学，路过一家小店看到的。店很小，只有两个桌子，桌上摆着热气腾腾的碗和筷子。老板是个中年妇女，看到我们几个小孩儿站在桌旁，笑呵呵地问道“小朋友，要吃饭饭吗” 当时还小，不知道什么是饺子，只觉得这个白面馒头长得挺奇怪，便问是什么。 “这个是饺子啊，里面还有鸡蛋呢！香吧！
瓢瓜也就是西葫芦，做法很多呢，我介绍几种家常做法吧；1、瓢瓜炒肉 用料 适量 西葫芦半个 瘦肉一小块 油30克 盐两勺 生抽一汤匙 鸡精半勺 葱一根做法 准备好材料备用;把猪肉剁成肉末，葱切成葱花备用. 起锅热油放入腌制好的肉末翻炒至变色盛出备用 锅中留底油爆香葱姜，