我们吃饺子一般分两种场景，一种是端上桌直接吃的，一种是下锅煮了吃的。对于第二种，通常都会配着醋和辣椒油。这两种调料，在北方是必不可少的。不过，我最近爱上了另外一种搭配--蒜泥！ 之前一直不知道有蒜泥这种吃法，是因为我比较重口味嘛，所以看到有人拿蒜泥当蘸料就觉得很疑惑，这不腻吗？
我奶奶做的馒头特别好吃，她做馒头的步骤很简单，就是泡酵母粉、发面、揉面条、卷起来、蒸熟。 每100g的面粉里加入5g左右的酵母粉（冬天可用8g），用30°C左右的水化开，搅拌到没有干面粉的程度后让其发酵至两倍大。
1、将干香菇用清水泡发，切成薄片；小葱切段；香菜切成末备用 2、往泡香菇的水中，加入少许淀粉搅拌均匀，使水分稍微保留一些在里面 3、热锅凉油，放入香葱和香菜爆香，然后加入香菇片和1勺生抽，不停翻炒至香味四溢，再倒入水淀粉拌匀，调成碗芡备用4、蒸肠粉的盘子，要选浅盘，
1、做酸菜鹅首先需要准备好材料，酸菜(超市里卖的包装好的)、鹅、红辣椒、蒜米、姜、老抽、生抽、料酒、白糖和盐。2、把买来的鹅清理干净斩件备用，将姜切片，红辣椒切段，蒜米去衣拍碎备用。3、锅中放油烧烫，加入姜片和红辣椒段爆香后倒入鹅肉翻炒至水干。
“白吉馍”是陕西咸阳特色小吃，因原产于古丝绸之路上的西汉古邑--泾阳而得名。 主要原料为面粉、食盐和水，制作工序包括和面、饧面、揉面、擀制、烘烤等。其色泽金黄、外皮酥脆，内瓤松软，口感丰富。 作为陕西人，我最喜欢的是秦镇米皮。
原料：茄子60克、西红柿50克、榨菜5克、鸡蛋清25克、水发香菇8克。配料：姜5克、糖3克、盐2、5克、汤50克、油750克。做法：1、将茄子洗净、直刀切成条块状，放清水中略浸以防变黑，在姜丝的清汤内烧滚，倒入漏勺，沥干水分，西红柿切块，榨菜切末，香菇切丝。