用料 牛腱子肉 1斤 青椒（甜椒）2-3个 红椒（甜椒）2-3个 大葱段若干 姜两片 蒜三瓣，拍扁 豆瓣酱一大勺 老抽、生抽适量 料酒适量 白糖少许 芝麻适量 花生碎适量 可有可无的葱花/香菜 做法 1.准备食材，我这一盆全是辣椒……2.牛羊肉冷水下锅，煮出血沫；水可以多加点儿，因为以后要熬汤。
我吃过最好吃的过桥米线，是大学食堂师傅做的。 米线的做法其实很讲究的。首先它的米是很考究的，不是普通的大米。是用一种叫做“香米”的籼米，这种米油量非常大并且很软，和成面团之后，需要放到温水里面慢慢淘洗（不能用力揉搓），最后才能做成米线。
2016年7月更新 最近好多朋友询问这个做法，因为时间过了两年多，食材也换了，所以做出来可能味道略有不同。但是主要方法和用料应该是一样的。 有朋友说这个方法太费工夫，的确如此。但，你说你爱美食，又说自己工作忙没时间做饭……那我说，既然你都这么辛苦地加班了，为啥不直接点外卖呢？（喂！说谁呢！
米线汤（酸酸辣辣）的做法 原料： 米线的量（干料）200克，猪肉馅150克、香菜3-4棵、香葱几根、小米椒8个左右、线椒6个、葱姜蒜适量 调料： 盐半勺、生抽2勺、老抽1/4勺、蚝油1/2勺、胡椒粉少量、白糖少量、香油1勺、陈醋2勺、芝麻油少许 制作过程： 1、 准备好所有的食材。
作为一个地地道道的湖北人，我觉得我可以告诉你哪里能买到好吃又便宜的胡麻酱！ 先甩几个链接出来，都是我买过几次的，个人觉得还不错的店，给你们参考参考~1、【周黑鸭】 价格：35元/200g 这家是我买的最多的一家，味道不错而且比较便宜，我买的是甜辣味的，平时用来拌饭或是做凉面都超级棒！
我是北方人，喜欢吃炖菜。所以我做的地三鲜是炖菜类型的~ 原料很简单，就是土豆、茄子和青椒（或者尖椒）。 做法如下： 1.准备食材。土豆去皮洗净切成滚刀块；茄子洗净去蒂切成大厚片；青椒去籽切成菱形块。（切完这些，菜已经有点多了。。。）2.锅中放油，油热后放入葱花和姜末爆香，然后加入剁碎的豆瓣酱炒出红油。
好吃极了！ 首先，我们买的薏米特别新鲜，白白嫩嫩的很漂亮。把薏米泡进水里，水很快就被染成了乳白色，而且颜色非常纯，不像有些米粉一泡水就变成黄色了。（是不是说明我们买的是新鲜薏米啊？）然后把薏米倒进电饭煲里，加水按煮饭键就可以了。 我们是第一次用这种新奇的煮饭方法，所以还顺便试了下做寿司。
原料： 粉皮2张、肉末150克、榨菜碎适量、香菜少许、香葱末各适量 调料： 辣椒油3茶匙(15ml)、花椒油1茶匙(5ml)、糖少许、酱油1汤匙（15ml）、香醋1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克） 白芝麻1茶匙（5克），做法： 步骤1： 把香菜洗净切成半厘米长的段；步骤2：