2000多年以前，我国最早的一部典籍《周礼》就有记载了“芹、韭、薤、洋葱、蒜”等蔬菜的栽培。而我国的烹饪技艺在汉朝就已经相当成熟。 因此我说，烹调技术的发展与文明的进步几乎是并行不悖的。到了近代，随着西餐的传入，中国的厨师开始探索把西餐的烹调技法引进中国菜肴的烹制中。
小基围虾即基围虾，属于海虾的一种，因其个头较小，一般在基围虾中指代。 基围虾肉质非常鲜嫩，且口感脆弹，味道鲜美，并且营养价值也高，富含优质蛋白、氨基酸、多种维生素以及钙铁锌硒等矿物质元素，因此深受大家的喜爱。 小基围虾的做法很多，可以炒，也可以腌泡、炸或烤制后食用。
我是江西人，我奶奶是地道的抚州人，以前条件不好，夏天吃不上面条，就只能吃咸菜了，我奶奶就会做这个卤板鸭！ 先准备材料：板鸭（一定要选肥的）、干辣椒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、酱油、料酒、冰糖、芝麻油。
【清炒海螺】 准备食材 海螺500克，葱、姜适量，料酒少许制作步骤 1.海螺去掉外壳和内脏，冲洗干净后，切成薄片；葱姜切丝备用。2.锅中加入少量油烧热，放入葱姜丝爆香，随后倒入海螺片翻炒片刻，调入料酒和食盐继续炒匀。3.待海螺全熟后即可盛出食用。
1、红果，是鲜果加工后的产品，色泽鲜艳呈深红色，口感酸甜适中，具有很浓的山楂香味，味道极佳。 2、黄果子，其特点是颜色呈金黄色，味道微甜，适合于儿童食用； 3、大金星（又名大金星一号），果实大、色泽鲜艳，果肉较厚，品质好，耐储存，适宜做山楂片等深加工品。
这个我是有话语权的，因为前两个月我吃过一家特别好吃的酸辣鸡爪，那个店在无锡的崇安区，叫【苏蟹阁】 他们家的招牌就是泡椒凤爪，当时我去的时候看着盆里有好多，就买了一瓶（500g），刚买回来的时候就被我那帮小伙伴抢光了，后来我们几个是分着吃掉的，一个晚上就吃了半个，剩下的一半放冰箱存着，
1.准备材料 2.肉馅里加入料酒、酱油和少许糖，拌匀3.然后顺一个方向搅拌上劲，直至搅拌到粘稠状 4.加入适量花椒粉搅拌均匀（不要加太多 ） 5.再放入切碎的葱和姜末及适量盐继续搅匀备用6.鸡蛋打散成蛋液待用；淀粉用清水调成芡汁备用7.用手将拌好的肉馅挤成丸子放入盘中，再淋入一些鸡蛋液8.锅中放油，
首先，鸡要新鲜。如果不放心外面买的野鸡野鸭之类的烤品，就自己家里养鸡，这样保证了原料的新鲜度。 其次，腌制很重要。虽然烤箱有预热功能，但是还是要提前几分钟把温度调好。我一般是提前20分钟左右把烤盘放进去加热。这样出来味道最佳。具体做法是，鸡腿用刀背轻轻拍松后，用牙签在肉上扎些小洞，方便入味。
作为一个云南人，我对于烤整颗的洋葱是没有抵抗力的！ 烤得外皮酥酥脆脆的，里面却依旧保持着湿润度，一口咬下去，是令人惊叹的刺激感爆裂在口腔之中！ 当然搭配着烧烤料一起吃味道更好！
【菜名】：酸辣萝卜丝 【主料】：青萝卜2个、小米椒4-5个 【辅料】：大蒜3瓣、生抽1勺、白醋2勺、白糖1勺、香油几滴、葱花适量 做法步骤 1.准备好所有的食材，这个时节的青萝卜是最好吃的，又鲜又脆 2.把切好的辣椒和大蒜放入盆中，加入一勺白糖、