我是广东人，所以以粤西的做法作答。 首先，我要说对于“鹅”这种食材，我认为的最正确的做法应该是白斩（烧）鹅。为什么是白斩不是红烧呢？我老家有一句俗语叫“鸡有鸡味、鸭有鸭味、鹅有鹅味——分别就有意思了！”也就是说做白斩（烧）鹅是为了尽量保留鹅的原汁原味。
【豆干炒牛肉】用料 牛里脊肉200g、北豆腐（卤水豆腐）100g、葱白3段、大蒜3瓣、生姜4片、料酒15ml、生抽30ml、老抽5ml、糖5g、芝麻油适量、干红辣椒4个 可选配料：青蒜或者香菜，但是个人觉得加了反而抢味，所以没加。做法步骤 1.准备食材。
用料 鸡大腿6个 红薯2个 大葱一段 老姜一块 八角两颗 桂皮一块 小茴香一把 香叶两片 黄酒适量 盐、生抽、老抽适量 做法步骤 1.准备食材。先处理食材，把鸡肉洗净剁成小块，红薯削皮切成滚刀块，葱姜切片备用。2.锅中放少许油烧热后放入八角爆香，然后放入鸡翅和鸡爪翻炒至变色。
“姜还是老的辣”，这句话用在烧鱼上面是再合适不过了 很多人做鱼时候喜欢加豆瓣酱、剁辣椒、酱油、醋，这样做出来的鱼又腥又咸。其实做鱼是否好吃，关键就在于调酱汁的时候，这个酱汁是否放得恰到好处。
准备原料： 罗非鱼，葱，姜，蒜头，红尖椒 制作过程： 1、锅里热油，把切好的葱姜蒜辣椒爆香； 2、加入一勺糖和两勺生抽，翻炒均匀后，倒入适量热水，淋上一圈香油（或者芝麻油），放适量的盐和鸡精，大火烧开后，小火焖煮5-8分钟关火； 3、把煮熟的鱼盛盘，把汤汁浇在上面，撒上葱花。
先说一下自己觉得好吃的，个人口味比较重，不喜欢吃甜的，所以下面的美食里面没有包括那些糕点啥的。 1.砂锅居的豆腐卷、炸丸子、素炒菜（20块钱一大盘）；2.华莱士的香辣鸡翅（不知道其他地方的华莱士是不是都这么好吃，我在其他城市也吃过，感觉一般）；3.新开的蜀香馆涮羊肉（小肥羊也来过，
1、白牦牛火锅 准备食材：白牦牛肉500g，粉丝1把，葱姜蒜适量，香菜、干辣椒段各少许，花椒20余粒，豆瓣酱1勺，料酒3勺，香油1勺，鸡蛋清1个。 做法步骤： 第一步：白牦牛洗净，切成薄片； 第二步：切好的白牦牛肉放入盆中，加入一勺食盐和蛋清抓拌均匀，再加入淀粉上浆腌制待用。
便宜又大碗，五只烧鸡一斤花生，才六十块钱 位置在朝阳区东三环华威桥往东五百米，路北。店名叫做“郭记酱肘花”，其实他家东西都特别好，卤煮、爆肚、烧麦也都好吃，价格还都特别特别公道 我和小伙伴每周必去两次，每次都是巨多吃的，撑到爆炸……第一次去的时候不知道，点了两只烧鹅（后来才知道是烧鸭）一只烧鸡，
我从小生活在长江沿岸，对于江河湖泽里的各种水产，都是随手可得。 记得小时候，夏天晚上和小伙伴们在河里捉鱼摸虾的时候，偶尔还能抓一条黄鳝回家，用油炸了吃，那可是最好吃的荤菜了！后来大了，离开了家乡，就想尽办法弄一点黄鳝回来做给家里人吃。 那时候没有外卖，网上买菜也不流行，想买到新鲜食材很困难。
我吃过的西瓜，最好吃的，是在陕西大荔。 那个西瓜，又脆又甜，瓜香迷人。一牙西瓜，一碗井水，就能让人吃得心满意足。在老家，夏天吃西瓜是可以直接端着西瓜到地里吃的。树阴下，藤椅上，一把蒲扇轻摇，一边啃西瓜，一边和熟人聊天。 家里种的有枣树、梨树、桃树，还有棉花和水稻。