不知道为什么，我吃过的最正宗的豆皮，是在一个小区里面！ 不是在街头巷尾，也不是什么老字号或者小馆子，就是在武昌的一个小区里面，具体名字就不说了（毕竟不是做广告的），我也不知道老板到底是不是湖北人……总之做的像模像样的，而且非常受欢迎，每天早上买豆皮的食客络绎不绝。
我做油片的步骤是这样的，希望对你有帮助！ 做油片用牛肋条最合适，因为比较嫩，容易切成薄片。选择牛肋骨有两个原因，一是肥瘦相间的肉质比较有口感，二是做油面筋塞肉的时候可以用上。 先来看看成品吧！
番茄炒蛋，酸甜适口 原料：番茄2个、鸡蛋3个、葱花适量 调料：盐1勺、白糖半勺、胡椒粉少许（可免） 做法： 1.先打入鸡蛋，把蛋清和蛋黄打发（我用了打蛋器，比较容易打发）； 2.加入盐、糖、胡椒粉搅匀备用； 3.番茄去皮切丁（可以去籽，比较成块儿）； 4.锅内下油，倒入蛋液，
这个我可能有资格回答，因为之前写过相关的菜谱！ 因为我是很爱吃牛肉的，而且我自己也会经常做一些家常的牛肉菜。关于炒牛肉，其实想要把炒牛肉炒得好吃，也是有技巧的哦～ 首先我们要知道炒牛肉的时候为什么老是会粘锅呢？原因肯定是多方面的啦。
如果只考虑营养方面，那最好吃的做法其实是：买一块牛腩（牛胸部的肉）或者牛腱子，切成大块，用冷水浸出血水，然后加入配料和清水一起炖4个小时左右。 这样能最大程度保留牛肉中的营养成分——水分含量多，各种营养素也不容易流失。 但这样的话，牛肉会特别软烂，没嚼劲。
我吃过不少沙县小吃，有路边摊也有正规的店。 说几个我觉得不错的吧。1.拌面+肥肠+花生汤 我觉得最正宗的沙县拌面是拌了酱油的，所以吃的时候要加点醋来中和一下味道；至于拌面的浇头，肥肠和瘦肉是我最喜欢的！
原料： 豆腐200g，咸蛋黄6-7个（最好先用凉水浸泡去掉咸味儿），大白菜300g 辅料： 花椒若干，桂皮一块，香叶两片，大葱白两段，姜两块。做法步骤： 1、豆腐切块，放入锅内，不用炒也不用油炸哈！