团鱼炖什么好吃和营养？
团鱼即乌龟，由于其背部圆形，如同团扇一般，故称“团鱼”，俗称“王八”。因其营养价值丰富、口感良好而受到人们的喜爱。 那么团鱼究竟应该怎么做才最好吃呢？不妨试一试下面这几种做法—— 1.清炖团鱼汤 原料：团鱼1只、红枣5颗、生姜2~3片。 制作方法：将团鱼清理干净后，放进锅中，加入清水（水量浸没团鱼为宜），先用武火煲沸，再改文火慢慢炖至熟软，然后放入切好的红枣和生姜，继续用文火炖2小时便可食用了。 此汤味道鲜美、营养丰富，具有滋阴补肾、美容养颜的作用，女性朋友们可以多吃一点哦！
2.红烧团鱼块 原料：团鱼1只、生姜2~3片。 制作方法如下： 第一步，将团鱼处理干净后切成块状； 第二步，热锅起油，放入姜略炒，再将团鱼放入锅中翻炒； 第三步，加入适量酱油上色，再加食盐调味，炒至熟透入味即可。 这道菜肴咸鲜爽口，带有浓浓的酱香味，让人食欲大开。对于工作劳累、熬夜加班的人，可以及时补充能量，恢复体力。
人们也可以试试其他做法，比如葱烧团鱼、剁椒蒸团鱼等等。
当然，团鱼除了可以直接吃之外，也可以做成零食。比如在南方有些地区，就有把团鱼晒干之后用来煮菜的习俗，比如“团鱼烧豆腐”就是一道非常有名的菜式。 在我国北方有些地方，也有吃干炸团鱼的吃法。具体的做法是，先把团鱼洗净后放到锅里煎炸至外皮酥脆，然后再捞出来摆盘，最后浇上卤汁就完成了。