咸鸡蛋怎么煮不裂好吃？
2、把清洗干净的鸡蛋，晾干或自然风干表面水分 3、在鸡蛋上均匀地涂抹一层盐（一个鸡蛋大约1克），然后裹上保鲜膜，放入保鲜袋中，扎紧袋口，放置48小时使其发酵；
4、四十八小时后，打开袋子，将鸡蛋逐个放在电饭煲里，盖上盖子，按下开关，煮熟后取出放凉。注意不要用冷水激蛋，这样会让蛋黄收缩，变硬。 5、等鸡蛋放凉后，一个个地涂上新切好的小葱碎和蒜末，再用食用油拌匀。
6、在锅中倒进两勺生抽，一勺老抽，加入白糖调成酱汁，烧热后浇在拌好的葱花上，充分地搅拌均匀，让每个鸡蛋上都沾满酱汁。
7、把蘸了酱的鸡蛋放进了冰箱冷藏几个小时或一夜，更入味。吃的时候拿出来煮熟就可以了。