板筋怎么做好吃？
蒜香脆煎藕夹 原料： 藕2节、猪肉馅100g、鸡蛋1个、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、酱油1勺、盐3克、黑胡椒1茶匙、白砂糖半勺、干淀粉1勺 步骤： 1.将肉馅放入碗中，加入香葱、姜、蒜、鸡蛋、酱油、盐、黑胡椒粉、白砂糖和干淀粉，搅拌均匀备用； 2.藕去皮洗净切片，浸泡在清水中，捞出沥干水分待用； 3.油锅烧热，依次放入藕夹生粉裹糊、炸熟至两边微黄酥脆，起锅控油待用； 4.另起锅，油烧热爆香葱姜蒜末，加入肉泥迅速滑炒变色，调入少许味精、香油提味增香，然后淋在炸好的藕夹上即可食用啦！ 小贴士：
1.莲藕不要直接下锅油炸，先蒸熟再炸制，口感会更鲜嫩细腻。也可以把切好的莲藕放在微波炉里微波5分钟，这样也比较容易炸制成熟。
2.给肉馅调味的时候，最好根据口味的轻重自己掌握。
3.最后撒上葱花更香哦～ 椒盐排骨 食材： 肋排600g、青椒1根、红椒1根、香葱3根、大蒜3瓣、生姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、香料（八角、桂皮、香叶）适量、食用油适量 做法： 1、准备材料，排骨用清水泡出血水，青红椒切圈，香葱打成结，大蒜去皮拍碎，生姜切片； 2、锅中入水，下入排骨，同时倒入料酒，焯水去血沫后捞起冲洗干净； 3、准备好香料，热锅冷油，下入八角、桂皮、香叶炸出香味后捞起丢掉； 4、接着加入冰糖小火炒出糖色，下排骨上色； 5、然后加入葱姜蒜、红辣椒圈、生抽、老抽炒香，注入热水没过排骨，大火烧开转小火慢炖一个小时左右； 6、接着撒入青红椒圈，并加入食盐调味，小火煮5分钟左右关火让排骨入味； 7、两小时后打开锅盖，用筷子把排骨翻拌均匀，盖上盖子焖至汤汁收浓，排骨酥烂，最后撒入香菜或葱花做点缀即可。 我比较喜欢软糯入味的排骨，所以用了高压锅，如果普通锅具可以少煮一会让排骨更软烂。 这个菜咸淡适中，椒麻鲜香，连骨头都可以吸着吃掉！ 梅菜扣肉 食材： 五花肉800g、梅菜1包、酱油2勺、老抽半勺、料酒2勺、白糖适量、醋少量、食盐适量、植物油适量 做法： 1、五花肉用冷水浸出血水。（我买的冻肉，提前半天拿出来化冻） 2、将浸泡出血水的五花肉清洗干净，加入所有调料腌制两个小时以上。（我头天晚上睡前腌制的，第二天中午做的） 3、把腌好的五花肉皮朝下摆在盘中，上面铺满梅菜。 上锅蒸一个半小时，拿出来反扣盘子里，就可以吃到香喷喷的梅菜扣肉啦！ 小贴士： 1、梅菜的咸度足够，所以不需要再加食盐了。如果是自己做的鲜梅菜，那么需要多洗几遍，尽量去除多余的盐分。
2、不喜欢吃皮的可以刮去油脂。