苦瓜炒肉丝怎么做好吃？
首先，准备主料：苦瓜1个、猪瘦肉200g； 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量 第一步：把苦瓜洗净，用刀切成薄片。（可以去掉苦瓜里面的囊和籽） 第二步：把猪肉洗干净，用厨房纸吸取水分，然后切成粗丝状。加入少许食盐、生粉抓匀后腌制5分钟。 第三步：锅中热油，放入腌好的肉丝滑炒至变色后捞起备用。 第四步：另起锅，放入切好的苦瓜快速翻炒至软身。 (由于我买的这个牌子的苦瓜比较嫩，所以不需要炒太长时间会熟)
第五步：接下来就是关键的一步了！ 往锅里放入少量的食用油，然后加入1勺白糖、适量的生抽和清水煮开，这样能充分激发糖的作用，使汤汁变得更加鲜美。
第六步：将炒好的肉丝倒入锅内，快速的翻炒均匀即可出锅食用啦～ 这样一道美味又简单的苦瓜炒肉丝就做好啦！是不是很简单呢！快试试做吧～