茄子与土豆怎么做好吃吗？
1.土豆烧茄子 这是家常菜，也是我最喜欢的一道菜之一，做法比较简单，先下油锅把切好的土豆炒一下，放适量的盐，炒得差不多的时候，倒入切好的茄子，继续翻炒，加适量的生抽和醋（最好是有香味的醋），稍微煮一下就可以出锅了。这道菜的颜色比较诱人，味道也很好。
2.香辣土豆泥 这道菜需要先把土豆蒸熟，捣成泥状，锅中放油，加入蒜末、葱花、辣椒粉，出香味后，放入土豆泥，加入适量的豆瓣酱和酱油，小火炒至入味，最后撒入葱花即可。又香又辣，特别适合下饭。
3.糖醋茄盒 这道做法就比较复杂一点，先将豆腐切成片，用盐水腌渍一下，茄子去皮切成薄片，然后用刀在中间划一刀，但不要完全划断。将豆腐吸去水分，塞到茄子片里面，面粉加水调成面糊，然后把裹好粉的茄盒蘸上蛋液，下锅炸至金黄酥脆，捞起备用； 另起锅，放油，下入葱姜蒜爆香，然后加入番茄酱和白醋，调成均匀的酱汁，下入炸好的茄盒，快速翻炒，使其均匀粘上一层面糊，出锅！外脆里软，酸甜可口。
4.孜然烤茄子 这条比较耗时间，要把茄子放在电饼铛里煎至微微发黄，取出放到烧烤架上，刷上一层油，撒上孜然粉和辣椒粉，烤箱预热5分钟，上下火180℃，烤10分钟左右就好啦～出炉撒葱花！