墨鱼干炖什么好吃？
可以炖排骨，也可以炖乌鸡。 原料：墨鱼500g、排骨300g、姜、葱、料酒 步骤一：将墨鱼去掉腮和内脏，清洗干净后切成块；猪肉清洗干净也切成块，然后分别放入清水锅中，加入2片姜，煮开后再煮1分钟，将其捞出冲洗干净备用。 步骤二：重起锅，注入适量清水，下入焯过水的排骨和墨鱼，大火烧开后再煮10分钟左右。然后加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙冰糖、8颗花椒以及3片姜炖煮，期间撇去浮沫，等汤汁变得浓郁，可尝一下滋味，酌情添加盐。等到汤汁收浓，就可以关火出锅了。 这样一道浓香四溢的墨鱼排骨炖汤就完成啦！是不是非常简单呢~
还可以搭配乌鸡来一起炖汤。 材料：墨鱼500克、生姜4～5片、乌鸡半只或鲜鸡腿四只、猪瘦肉250克、红枣6粒、枸杞子少许。
制作：将墨鱼去膜洗净切片，用开水焯烫后待用；乌鸡处理干净剁成块；猪瘦肉洗净不用刀切；生姜去皮切片；红枣（去核）和枸杞子用清水浸泡待用。然后将所有原料放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 这道汤有补气养阴、补肾益精、滋阴降火的功效，适合体质虚弱、精神疲惫、失眠多梦、盗汗自汗、体弱乏力、性功能减退、小便频数等症状的患者饮用。但外感发热、阴虚内热者不宜服用。