肉皮炖什么菜好吃？
2. 把猪蹄放进锅里，加冷水焯一下，去掉浮沫，冲洗干净备用。（一定要冷水入锅） 3. 锅内放适量植物油，烧热后放入葱姜蒜、八角小火煎出香味，加入干辣椒、花椒继续小火煸 炒出香味。
4. 把焯过水的猪蹄放到锅里，加入生抽、老干妈、豆瓣酱、料酒和白糖，大火煮开，转小火焖煮约60分钟至熟烂。(注意经常翻搅，防止糊底) 5. 最后加适量盐调味，继续焖烧10分钟左右即可关火，盛盘享用啦！
小提示： 1. 如果不喜欢吃太软的猪蹄可以不用焖太久，根据自己喜欢决定哦~
2. 炖猪蹄的时候也可以加点黄豆、花生一起煮，更香滑入味儿呢～
3. 这个做法还可以用来做鸡爪、鸡脖之类的，超级棒哒~