磨菇怎么素炒好吃？
1.鲜蘑菇用淡盐水浸泡洗净，用手撕成条状； 2.胡萝卜去皮切丝、青椒去籽切片； 3.锅中热油，放入八角煸香，下葱花爆香，加胡萝卜、蘑菇、青椒翻炒，加入清水(或高汤)、盐、白糖炒匀，小火炖至汤汁浓稠，即可装盘。
小贴士 如果时间充裕，可以在烹饪前将鲜蘑焯水捞起沥干备用。这样不仅能去掉鲜蘑的涩味，而且更有利于保留其中的营养成分。
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1.鲜蘑菇用淡盐水浸泡洗净，用手撕成条状； 2.胡萝卜去皮切丝、青椒去籽切片； 3.锅中热油，放入八角煸香，下葱花爆香，加胡萝卜、蘑菇、青椒翻炒，加入清水(或高汤)、盐、白糖炒匀，小火炖至汤汁浓稠，即可装盘。
小贴士 如果时间充裕，可以在烹饪前将鲜蘑焯水捞起沥干备用。这样不仅能去掉鲜蘑的涩味，而且更有利于保留其中的营养成分。