老鸽子红烧好吃吗？
我家每年养鸽子，都要吃掉很多老鸽子和幼鸽。所以这个问题，我应该有资格回答。 首先，老鸽子肉比较柴，而且肌肉纤维比较长，用红烧的做法比较费劲。炖汤的话，滋味倒是很不错。
我家一般是把老鸽子做成孜然鸽子或者椒盐鸽子。做法非常简单，先把老鸽子剁成块儿，然后用油炸熟，趁热蘸着孜然粉或椒盐吃。
小时候家里的办法更简单，在太阳底下晒得差不多了，直接撕着吃。那滋味现在想起来，还津津有味。 所以啊，老鸽子要是红烧起来吃，的确不太合适，味道肯定不棒。但是做成爆炒的菜式，倒是可以一试。
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